Recensione su Locanda La Tana di Charly Pavullo nel Frignano
visitato da zingaraia il 21.10.2012

Da tempo, grazie a gustamodena, volevo mangiare in questo locale.

sabato ho prenotato e grazie al fato, si sono liberati giusti giusti 4 posti.

Arriviamo verso le 13 e subito ci accoglie un signore- il titolare, ma questo l'ho scoperto dopo - che ci invita ad assaggiare un piccolo antipasto in una saletta al di fuori del ristorante vero e proprio.

Inizia a tagliare del salame nostrano, coppa di testa e prosciutto cotto(buoni) , con fette di pane e qualche pizzetta, accompagnati da un pignoletto decisamente gradito.

Ci fa accomodare poi  nella saletta ristorante e iniziano le danze: polenta con funghi porcini, zuppa di funghi porcini con crostini di pane e tagliatelle all'uovo con ragù di coniglio; decisamente tutto ottimo, porzioni giuste.

A seguire carne di vitello al forno con patate al forno e funghi porcini fritti: carne tenerissima, saporita, patate stupende e funghi veramente prelibati, in una leggerissima , trasparente,pastella.

Si continua con tagliata di carne con funghi porcini e rucola: carne tenera come tonno e il resto una favola.

il tutto accompagnato da Lambrusco di Castelvetro, normale, acqua frizzante e pane fatto in   casa.

Gelato accompagnato con succo d'uva, non particolarmente appagante, biscotti con amaretti, buoni e una manciata di marroni.

caffè, nocino della casa e liquore di ciliegia, sempre della casa.

che dire, cucina casalinga curata, servizio veloce,  accogliente, cordiale;  il quinto cappello lo avrei assegnato se la location all'interno fosse stata meno spartana.

lo consiglio vivamente e sono sicura di ritornare.