Recensione su La Griglia San Pietro in Cariano
visitato da carolingio il 21.10.2012

Complice un gruppo di tedeschi (da noi per uno scambio scolastico) che mia moglie ha accompagnato in questo locale a mangiare, la sera dopo decidiamo di prendere anche noi una pizza qui. Lei era rimasta parecchio soddisfatta, del posto innanzitutto, del servizio, dei prezzi e anche della pizza.

Il locale è molto bello e raffinato, ristrutturato recentemente rispetto a com’era gli anni scorsi (un ambiente anni 80). Adesso non sembra una pizzeria, è un incrocio tra un pub a luci soffuse e un ristorante di un certo tenore; l’unica cosa che fa ricordare la pizza è il bel bancone artistico, con l’altrettanto bel caminone a legna. E’ pieno di gente, ma i tavoli sono ben larghi e non si sente confusione. Camerieri in grembiulone nero.

Ho ordinato una pizza con melanzane, parmigiano e salamino piccante, come ha chiesto mia moglie, e alle 19,45 in punto, come da prenotazione, la pizza è pronta da portare a casa.

Nei due minuti che sono stato lì ad aspettare, ho dato un’occhiata al menu: i prezzi sono congrui, “corrects” come dicono i francesi, una margherita costa 4 euro, una Heineken e una Mc Farland (manco a farlo apposta  ;)  hanno queste, e io guardo solo a questa che è la mia misura di birra) costano 3 euro la bottiglia da 33 cl., la nostra pizza costa 7,20 euro, più 30 centesimi per il cartone.

Non prendo da bere, a casa stappo una St. Bernardus deliziosa.

Il disco è bello grande, non è una pizza napoletana, è tirata, i bordi sono bassi e più sul secco che sul morbido. Fin qui, niente di grave. Riesco ad introitare anche una pizza lontana dalla napoletanità :)  e a sgranocchiarla di gusto… Gli ingredienti sono buoni, il pomodoro sa da pomodoro, il salamino è gustoso… però… è parecchio bruciata… Colpa anche mia, che mi ero ripromesso di dirlo che non la volevo bruciacchiata, ma poi mi sono dimenticato… A me non piace il bruciato nelle pizze, mi sta sullo stomaco, e non fa nemmeno tanto bene.

Che dire… tenendo conto di tutto, il giudizio finale è tra i due e i tre, perché quella che ho mangiato era buona, ma ne ho dovuto scartare un quarto, tra pezzi di bordo e pezzi di sottofondo. E poi è fastidioso dover star lì a "curare" la pizza. Arrotondo per eccesso sulla fiducia e mi riservo di riprovare. Per intanto però, di consigliarla a chi passasse di qua non mi sento. Aspettate un attimo, che faccio un altro tentativo…