Recensione su il Bauscia Hostaria Castelnuovo Rangone
visitato da johnnybazoo il 26.10.2012

Il locale, situato nell’elegante centro storico di Castelnuovo Rangone, è accogliente, non molto grande ma arredato con gusto e stile, d’estate si cena all’aperto nell’adiacente piccola piazzetta

 

siamo in due e dopo aver consultato il menù ordiniamo, due antipasti Duro e Crudo  (5 € cad.), un paio di fette di pane tostato abbrustolito, con fichi, ricotta al forno e prosciutto crudo, molto buono, anche se i fichi sono stati sostituiti da fette di pera

 

la scelta tra i primi piatti è molto invitante, tralascio quelli  tradizionali Emiliani, il locale propone anche portate “fuori regione” e io scelgo i Gnocchetti Chiavennaschi ( 7 €) fatti con acqua e farina, e conditi  con formaggio fuso, burro, salvia e aglio, cotti al forno e serviti in una piccola pirofila di terracotta, risultano molto compatti e, per i miei gusti,  troppo carichi di pepe; forse era l’occasione buona per provare il famoso Risot a la Milanes, con ossobuco e midollo,  magari sarà per la prossima volta

 

il mio amico invece preferisce un NYC Hamburger (14 €), carne rosata di circa 2 cm di spessore, con frittatina, formaggio, pomodori, insalata e salsa BBQ a parte, dall’aspetto molto gustoso  e invitante

 

la cena non può certo terminare senza il dolce, scelgo una Sebadas Rudalza (4 €), revival dei miei trascorsi Sardi, una specie di raviolo fritto con ripieno di formaggio, cosparso di miele di castagno, il paragone con quelle originali, che a San Teodoro chiamano Seadas, non era facile, e devo dire che purtroppo questa non lo ha superato, forse a causa del miele di Castagno e della sua nota amara, io apprezzo decisamente di più il contrasto con un miele dolce

 

il conto finale sarà di 62.5 €, arrotondato a 62, tolti i 3 € (cad.) gli altri 21.5 sono per 3 bicchieri di rosso fermo (forse conveniva prendere una bottiglia), molto gradevole ma del quale purtroppo non ricordo il nome e una grappa stravecchia che il titolare dopo averci mostrato la bottiglia lascerà sul tavolo a nostra disposizione, e dove il mio amico attingerà almeno altre due volte, purtroppo anche per quest’ultima buio totale, la memoria per i nomi non è decisamente una delle mie qualità, non lo è mai stata e dubito che con il passare degli anni la situazione migliorerà

 

il servizio è stato professionale e attento, ma abbastanza distaccato,

i piatti sono cucinati con cura e buone materie prime,

in definitiva una buon locale, sicuramente da riprovare