Recensione su Statale Nove Crespellano
visitato da tranzollo il 06.11.2012

Da un vecchio caseificio dismesso hanno ricavato, alle porte di Bologna, un birrificio artigianale. Altri ne stanno nascendo,è un buon segno e sarebbe ora che anche in Italia cominciasse a farsi strada la cultura della birra.                                                                             Parlo naturalmente della Birra con la b maiuscola, non quella birraccia che quasi sempre ti spacciano come tale nei supermercati, nelle pizzerie.                                                                                                                                                                                                   Statale 9 è un birrificio artigianale che ti offre una buona scelta di birre ambrate, chiare, rosse, scure. Il prezzo delle bottiglie da 75 cc varia ma difficilmente supera i nove euro.  Io ho scelto due birre, una chiara ed un'altra rossa.                                                                  La chiara si chiama Gaia, dal nome della figlia del titolare : ad alta fermentazione, leggermente opalescente, con gradazione alcolica 4.5%.                                                                                                                                                                                                            La rossa è la S.O.H.C., al miele di castagno. Il nome è l'acronimo di Single Over Head Camshaft, un tipo di distribuzione per motori a 4 tempi (la peculiarità di queste birre è che hanno nomi particolari), ma togliendo la H il nome diventa Soc..., una tipica esclamazione bolognese. Per questo la birra viene definita come Rossa bolognese al miele di castagno. E' ad alta fermentazione con gradazione alcolica del 7%.                                                                                                                                                                                              A casa, la sera stessa, tutte e due le birre sono state sacrificate sull'altare di tre Napoli da asporto.                                                          Discreta la Gaia, bella schiuma, ma decisamente amara per la presenza di luppoli, troppo per i miei gusti.                                                Molto meglio la rossa bolognese, con una schiuma bella persistente, profumata, di buon corpo, aromatica, dove l'amaro del luppolo viene mitigato dal dolce del miele. Nelle indicazioni viene consigliata coi dolci di cioccolata, ma è ottima anche con la pizza.                  Ci manca l'assaggio di una nera, ma verrà il momento anche per quella.