Recensione su Trattoria La Bolognese Vignola
visitato da maurig il 29.11.2012

Non serve raccontare ambiente e atmosfera, già molto ben esplicitati da tutti gli avventori che mi hanno preceduto nel commentare l'esperienza del pranzo alla Bolognese.

Abbiamo mangiato

due tagliatelle al ragù,ovviamente molto buone e con porzioni non pedatriche, ragù non leggerissimo e abbastanza impegnativo da digerire

uno zampone con purè di patate, lo zampone molto buono con impasto consistente e il purè fatto realmente con le patate

una faraona arrosto con patate al forno, la faraona abbondante e  tenera ma non molto saporita e le patata buone

una bottiglia di lambrusco al consumo......consumata totalmente

acqua minerale e due caffè

penso che sia necessario fare in modo che locali come questi rimangano sempre con le caratteristiche che li contraddistinguono, sono ormai bandiere di una solida e familiare ristorazione che si va sempre più disperdendo