Recensione su Antica Trattoria Cervetta Modena
visitato da Gibbo il 25.01.2013

Dopo alcune telefonate tra me e Coste, arriviamo puntuali alla Cervetta, siamo in 8, il tavolo è apparecchiato per 10, su mia prenotazione del mezzogiorno, prontamente vengono tolti i capo tavola e via con il menù, intanto ci vengono servite 4 di acqua, 2 gas e 2 naturali, e i cestini con il pane, i grissini sono fotonici!!!!

Ci prende l'ordinazione Coste, seduto a tavola con noi!!!

2 lasagne verdi

1 polentina con uova di quaglia e formaggio

1 polentina con il ragù 

1 passatello in brodo

2 maccherone al torchio con ragù e lardo di colonnata

1 gnocchetto di patate con taleggio, asparagi e speck

I miei gnocchi sono molto buoni, sono piccoli piccoli e rotondi, delicati, forse troppo, non si sentiva lo speck, piatto comunque buono, gusto personale.

Assaggio un angolo di lasagna, degna della migliore delle nonne!!! Veramente ottime!!!

A seguire:

4 cotolette cervetta

1 costato

1 tartare di cavallo con uovo di quaglia

1 maccherone al torchio con ragù e lardo di colonata

1 filetto all'aceto

La mia tartare è bellissima, servita con l'uovo crudo al centro, una dadolata di peperoni rossi e gialli, un pò di senape e dell' olio con un rametto di rosmarino, a parte sale, pepe e olio d'oliva. La carne è tenera e saporita, veramente buona!!!

Da bere un lambrusco di Castelvetro, direi l'Acino, un chianti, e non ricordo l'altra bottiglia, sempre un rosso fermo, devo averne bevuto troppo!!!!

Insaziabili ci lanciamo sui dolci:

1 zuppa inglese

1 crema al cioccolato bianco con miele e frutta fresca 

1 delizia al cioccolato 

1 tortino al cioccolato 

1 yogurt greco con ftutta fresca 

Non ricordo gli altri.. Il vino aveva già fatto effetto.

Io ho preso la crema al cioccolato bianco, molto buona, presentata nel cestino fatto di cialda tipo cono gelato, anche alcuni  degli altri dolci erano serviti così (cosa che non amo particolarmente se il dolce è fatto in casa il contenitore industriale un pò stona). La qualità del dolce è comunque ottima, miele sotto, crema e sopra a decorare kiwi, ribes, fragole e mela o pera, in abbinamento ho preso anche un bicchiere di passito, liquoroso, molto profumato, buono!!

Concludiamo con il caffè di rito e alcuni amari, per un totale di 35,00 a testa super meritati!!!

Servizio e cordialità ottime, cucina molto molto buona. Bravo Coste, spero di tornare presto, magari con solo gli amici affidabili.