Recensione su Hostaria del Mare Modena
visitato da waltdisney il 19.03.2013

Buonasera!

Ho acquistato su Groupon un cupon per questo ristorante: Hostaria del mare , "pranzo o cena di pesce per 2 persone con speciale menù fiabesco". Ho regalato questa cenetta romantica al mio fidanzato per il suo compleanno. Entriamo e l'ambiente ci sembra molto accogliente, infatti ci viene incontro una ragazza che ci prende i soprabiti e ci fa accomodare al tavolo. A me prende lo sgabellino per appoggiare la borsa durante la cena. La ragazza ci domanda, molto gentilmente, se preferiamo acqua naturale o frizzante, poi ci porge il menù fatto apposta per le prenotazioni di Groupon: Flute di benvenuto con piccolo assaggio della cucina, cioè una crema alla amatriciana con salsa al pecorino e mandorle tostate, un gusto davvero deciso. Nel menù erano previste due scelte per ogni portata io e il mio moroso abbiamo deciso di prenderne uno diverso dall' altro per assaggiare tutte e due le proposte. Gli antipasti erano: trancetto di pesce spada ai profumi mediterranei oppure gamberi con patate, castagne, mirtilli, funghi porcini, erbe spontanee conditi con aceto di lamponi. Molto buoni entrambi, a mio parere, il secondo antipasto molto particolare il gambero cotto era davvero tenero, quasi si scioglieva in bocca mentre la parte cruda era davvero gustosa, si sentiva che il pesce era freschissimo, sia i gamberi che il pesce spada. I primi:  risotto al salto con mascarpone, alici marinate, limone candito e cacao di modica oppure ravioli di cernia leggermente affumicata con zucca e verdurine all' aceto balsamico. Il risotto in sè era leggermente insipido ma il motivo era che doveva essere mangiato con le alici e il resto, infatti l'abbinamento era davvero fantastico, un insieme di sapori davvero originale! I ravioli di cernia erano tenerissimi e la zucca era davvero freschissima, ingredienti semplici ma gustosissimi. I secondi: scrigno di patata con ripieno di merluzzo mantecato e salsa al tartufo oppure " I tre porcellini" ovvero cotechino con arancia e gamberi, mortadella capesante e mela verde e infine, seppia salsiccia e spinaci. Il merluzzo è stato il mio piatto preferito, un perfetto equilibrio di sapori, nonostante la salsa al tartufo  e una consistenza quasi cremosa. "I tre porcellini" un secondo molto gustoso nonostante gli abbinamenti poco probabili, una vera sorpresa. Il dessert: omaggio alla torta barozzi, la quale non ha di certo bisogno di presentazioni. Per tutta la sera siamo stati accompagnati da un vino bianco franciacorta che ci veniva servito appena il calice si svuotava. Una serata davvero piacevole, spero di ripetere l'esperienza assaggiando, magari, altre pietanze altrettanto prelibate.