Recensione su Officina della Senape Modena
visitato da WuMing il 06.09.2013

Ad inizio settimana ho prenotato un tavolo per due in questo locale per festeggiare il compleanno della mia ragazza che come me ama la buona carne e le atmosfere tranquille e rilassate.

Come prestabilito arriviamo alle 21 nel locale dove ci accoglie una simpatica ragazza che ci fa accomodare al nostro tavolo nella zona all'aperto. Ci consegna immediatamente i menu e ci chiede se vogliamo dell'acqua durante l'attesa.
Il menu contiene primi piatti e carne a volontà. Noi ci buttiamo sulla carne visto che era proprio quello che volevamo provare qui.
Io ordino una grigliata di manzo (20 euro) ed un contorno di patate al forno (4 euro). La mia ragazza ordina un "trionfo di salsiccia" (15 euro), il quale già comprende contorno di patate al forno.
Da bere non prendiamo vino... nessuno dei due lo ama particolarmente, quindi ci teniamo la bottiglia d'acqua frizzante che avevamo richiesto appena arrivati e durante la cena ne prendiamo una seconda (totale 2 frizzanti 5 euro).
Mentre attendiamo parlando del più e del meno e con la testa già alle vacanze invernali (l'estate è passata TROPPO velocemente!) arriva uno squisito antipasto di costine in umido con 4 crostini di pane con olio e un accenno delicato di aglio.
Le costine sono veramente buone, saporitissime e si sciolgono in bocca! Un ottimo incipit per questa serata all'insegna della ciccia!
In poco tempo arrivano i nostri piatti; la mia grigliata di manzo è servita su un grande piatto e consiste in un filetto al sesamo, un filetto "normale"(non impanato nel sesamo), due salsiccie, bacon piccante, un pezzo (forse due) di reale, ed uno di noce. A parte mi viene servito un vassoio di patate al forno cotte con la buccia come piace a me! Assieme a tutto questo ben di Dio mi vengono portate 4 salse fatte in casa: una al tamarindo, una salsa barbecue, una alla senape e miele ed una a base di mela (non ricordo che altro c'era dentro ma era eccellente!)
La mia grigliata, che avevo chiesto a media cottura, è perfetta sia nella cottura stessa che nei sapori; il filetto al sesamo è fenomenale, si taglia benissimo ed è ricco di gusto il quale è rimasto ben sigillato nella carne. Mi piace il retrogusto del sesamo e la consistenza croccante mentre mastico, è eccezionale!
Ottimo anche l'altro filetto che quasi si scoglie in bocca. Buonissima anche la pancetta piccante, la cui piccantezza si sente mentre si mastica per un po' e non immediatamente.
È una piccantezza che non offende il palato ed a mio avviso esalta il gusto del bacon stesso.
Ottimi anche il reale e il pezzo di noce e mi son piaciute molto anche le salsicce che sono molto speziate ma di sapori molto diversi da quelli che ho sentito altrove!
In poche parole è stato un piatto perfetto accompagnato da ottime patate al forno...avrei chiesto il bis di tutto se avessi avuto ancora spazio nello stomaco! :D

Alla mia ragazza viene servito un piatto con salsicce speziate in differente modo e, a dir suo, veramente ottime; non stento a crederci se hanno lo stesso gusto delle mie; non le ho assaggiate perchè già avevo troppa carne da mandar giù ed avevo paura di non riuscire a finirla.
Spazzoliamo via ogni molecola di proteina sui nostri piatti assaggiando ogni salsa; sono tutte ottime e non saprei proprio quale scegliere come favorita perchè sono tutte di ottimo accompagnamento alla carne: 10+ anche per le salse!

La cameriera viene a sparecchiare i resti della nostra cena e per concludere la serata la mia ragazza ordina un sorbetto al limone (4 euro) ed io un caffè (1.50 euro) ed un nocino.
Ho assaggiato il sorbetto della mia ragazza e l'ho trovato molto buono e mi piace l'idea di servirlo in un normale e comodo bicchiere e non in quei flute scomodi da bere :D
Caffè buono e nocino freddo di frigo che mi è piaciuto molto (ma non sono un esperto in materia, bevo veramente poco).

In conclusione, credo che questa serata meriti 5 cappelli e se potessi anche un sesto. Il mio voto è motivato dalla location piacevole e silenziosa, dal cibo ottimo e da come siamo stati serviti. La ragazza che si è occupata di noi è stata gentilissima, sorridente e mai invadente. Oltre a ciò è stata velocissima! Non sono mai stato servito così velocemente sia per i pezzi forti della nostra cena ma anche per il caffè, il sorbetto ed il nocino.
Velocità che non sminuisce la qualità e la preparazione dei cibi anzi, li valorizza e rende tutto impeccabile.
Bellissima serata che sicuramente replicheremo quanto prima, 5 cappelli e tantissimi complimenti allo staff di questo locale ed un ringraziamento a Gustamodena perchè ho conosciuto questo luogo grazie alle vostre recensioni!