Recensione su Il Caminetto da Papy Viano
visitato da madre-di-famiglia il 21.09.2013

Ristorantino a gestione famigliare che esiste da più di venticinque anni con  madre che lavora in cucina, il padre (Papi) e i due figli in sala. Altra cosa unica è che sei in casa loro poiché il locale si trova al piano terra della loro abitazione.  Abbiamo trascorso una piacevole serata io e mio marito: è sacrosanto qualche volta lasciare le figlie a casa.  C’erano tante proposte ma visto il periodo ci siamo tuffati sui funghi. Cominciamo con  una insalatina di porcini. Un delicato antipasto in cui su di una base di prosciutto cotto dolcissimo sono affettati i porcini più freschi con sedano e aceto balsamico. Poi mio marito ha preso i cappellacci di patate con sugo di porcini che erano buoni ma ancora più buone erano le tagliatelle ai porcini freschi che ho preso io. Un piatto veramente profumato ed elegante. Proseguendo una gigantesca porzione di porcini fritti fatti bene e una di costine d’agnello alla griglia che abbiamo condiviso. Con questi cibi aromatici ho voluto il più profumato dei vini: un Gewurtztraminer. E anche se avevo già mangiato tantissimo, ho preso anche il dolce: gelato alla crema con aceto balsamico (di quello vero, stravecchio e morbidissimo, tirato fuori apposta da sotto chiave) mentre mio marito si è fatto il solito Brancamenta con ghiaccio e caffè . Mangiato benissimo e parecchio, il Gewurtztraminer faceva 14 gradi; così la nostra serata romantica senza figlie è finita che ci siamo addormentati subito.