Recensione su Bigiolla Lido Po
visitato da norby il 09.02.2014

La trattoria e situata a 50 metri dal fiume Po, ed in questi giorni e' bello pieno,probalmente in altri momenti sarebbe bello girare li intorno,magari in bici,ma ora anche una delle due strade che portano al paese di BORGOFORTE dalla trattoria e'allagata. Il locale è molto rustico,semplice,una quarantina di posti in due sale,foto alle pareti di precedenti alluvioni, con l'acqua che è arrivata fino al soffitto del locale.il simpatico titolare,aiutato dalla giovane figlia, snocciola a voce il menù, ed intanto ci porta un piatto con alcune fette di salame e coppa,buono il tutto, in attesa dei primi. Io ho scelto bigoli con le sarde e Grazia tagliatelle al gorgonzola e radicchio. Dopo un po' di attesa arrivano degli stupendi e grossi,ruvidi e ottimamente cotti bigoli,con la giusta misura di sugo di sarde. Se si esagera con il,pesce,molto forte di sapore,il piatto diventa troppo carico,salato e pacchiano. Io apprezzo molto l'equilibrio , la mia compagna un po' meno perché non ama questo tipo di sapore. Si rifà subito con le ottime tagliatelle,perfettamente cotte ed equilibratissime tra il sapore del gorgonzola e l'amaro del radicchio. Le porzioni sono abbondanti,vorremmo ordinare solo un secondo,ma poi la curiosità e la gola hanno il sopravvento. Io ordino spalla cotta,non la trovo dalle mie parti ( Carpi) e Grazia non sa rinunciare alle costine di maiale che abbiamo viste passare per altri clienti. Dopo una breve attesa arrivano i due piatti, accompagnati da spinaci lessi, ed un ottimo pure': la spalla cotta e buona,tenera, ma non particolarmente saporita e profumata,diciamo non trascendentale. Le costine,cotte al forno,sono esternamente ben rosolate,scure,ma la carne all'interno e' un po',gommosa,sembra ancora non completamente cotta. Il sapore però della carne e'ottimo,peccato per la consistenza. Abbiamo accompagnato il tutto con un buon lambrusco mantovano,con l'etichetta della trattoria. Per finire un solo dolce, un tiramisu un po' anonimo,un caffè e grappa artigianale senza etichetta, di un contadino locale,ma molto buona. Il,conto finale di 50 euro mi sembra abbastanza corretto,come i tre cappelli che assegno!