Imperdibile!!! Era da un po che volevo andare in questo ristorante e ,approfittando della disponibilità di cari amici, ho organizzato.
il locale è molto bello, atmosfera rilassante, arredamento moderno curato. il personale si rivelerà impeccabile, e già dall' arrivo ne abbiamo prova.
Ordino Lumache alla Bourguignonne (il piatto non ha questo nome) e come secondo Baccalà con carciofini fritti.
abbiniamo un magnifico Cremant d'Alsace Rosè, Pierre Schillè.
Le Lumache sono perfette, sapori bilanciati, sentore di burro profumo di aglio e una carne che si scioglie in bocca.
il baccalà è divino, morbido, profumato , la dolcezza del pesce si abbina perfettamente con i carciofini fritti.Naturalmente questi ultimi non hanno una goccia di olio e risultano croccanti e deliziosi.
Dolce : Zuppa inglese. ottima. Lo chef ha recuperato una ricetta reggiana in cui viene utilizzata oltre che alla crema e al cioccolato, una composta di amarena che ci sta benissimo.
Tutte le portate sono servite e impiattate con cura e con una creatività sobria, il risultato è certamente appagante.
I gestori continuano nella loro pluriennale ricerca del gusto e del bello, offrendo un menù ricercato ma sobrio, una ricca carta dei vini, una attenzione e una cura dei particolari che è la loro firma.
complimenti
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