Imperdibile!!! Seguendo il consiglio di un amico, mi fermo in questa piccola ma ben fornita macelleria di carne equina. Acquisto ben due chili di bistecche, che congelerò e mangerò all'occorrenza; il macellaio me le taglia al momento, la carne è magra ma tenera per essere di cavallo e risulterà anche molto buona e saporita, per nulla "acquosa".
Oltre alle bistecche, attratto da quanto vedo esposto, compro dello stracotto di puledro e due tramezzini di macinato equino farciti con rucola, prosciutto e formaggio. Il macellaio, gentile e veloce, mi regala anche due fette di arrosto che aveva preparato da poco per farmelo assaggiare; spesa complessiva 58 euro.
Una volta a casa, cucino i tramezzini, veramente buoni e gustosi, con una farcitura squisita e abbondante; il giorno dopo mangerò lo stracotto, ottimo e tenerissimo. Anche l'arrosto supera l'esame a pieni voti :)
Sicuramente tornerò in questa macelleria, sia io che i familiari abbiamo apprezzato, e la prossima volta assaggerò la tartare, aveva un magnifico aspetto.
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