Siamo in due, di sabato sera. Il locale sinceramente non mi piace: è moderno, molto asettico e troppo luminoso. Preferisco posti più intimi. Ordiniamo due primi e una bistecca alla fiorentina. Il mio primo è un piatto di tagliatelle al ragu. Appena arriva emana un profumo delizioso che promette molto bene. Invece sarà una delusione, colpa del ragu eccessivamente salato, tanto che lo lascio quasi tutto nel piatto. Poco dopo arriva la bistecca, che non è certo a buon mercato (50 euro al chilo), ma che è veramente eccezionale, buonissima come gusto, tenerissima, e cotta alla perfezione. Da bere abbiamo preso una bottiglia d'acqua e una di pignoletto.
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28/05/2014
Gentilissimo Lugianni mi ricordo molto bene di Voi, per quanto riguarda la tagliatella è condita con un ragù di prosciutto e per tale motivo risulta più saporita rispetto ad un ragù di sola carne, però può anche capitare che a volte risulti anche più saporito del solito. Nel caso se ci fate la cortesia di farcelo notare prendiamo i dovuti provvedimenti e nel Suo caso non avremmo avuto problemi a farle un altro primo di suo gradimento. Per quanto riguarda la fiorentina è scritto sul menù che serviamo una carne di manzo U.S.A Silon-Steak a €/hg 5,00. Questo tipo di carne ha di per se dei costi già elevati alla fonte, ma come Lei ha detto è veramente eccezzionale, potremmo proporre sicuramente dei tagli di carne con dei costi decisamente inferiori ma il risultato finale sarebbe decisamente diverso. Sono ancora dispiaciuto per l'episodio accaduto sul peso, spero di poterla rivedere e poterla accontentare anche sui primi. La ringrazio per il tempo che ci ha dedicato nell'esporre questa sua gradevole esperienza che vorremmo si potesse trasformare nel futuro in un'ottima esperienza