Recensione su Giapponese Fujiyama Modena
visitato da alter il 14.12.2007

Ciao a tutti, premetto che non mi intendo di cucina giapponese, quindi non posso avere parametri di confronto con altri locali e giudizi sulla specificità. Volevo solo recensire la cordialità del personale e la loro pazienza nei miei confronti, a ogni piatto erano mille perchè, fino a farmi consegnare una ricetta per il dessert. Materia prima fresca, locale pulitissimo, fantastico l'abbinamento dello zenzero tagliato a fettine sottili per accompagnare il pesce, così come il rafano. Ripeto, non conosco la cultura Giapponese, ma grazie alla loro pazienza, in casina mia, inizierò nuovi accostamenti. Ho sempre mangiato crudità di pesce, ma solo con accostamenti mediterranei. Spesa 70 in due, non i nomi dei piatti, appena uscito, li avevo già dimenticati. Forse causa di due bicchieri di distillato di riso a 55° ? Comunque ho fatto bere sia il vino che il distillato al cuoco addetto alla piastra, davanti a me, così eravamo in tre, allegri....