Consigliatissimo!! Questo negozio si trova in posizione leggermente decentrata per cui non visibile dalla statale. Negozio abbastanza grande ed in stile rustico ma, con all'interno, un camino ed un divano e, ai muri, esposizione di olio e vini locali. All'esterno un ampio tendone su di un marciapiede ed alcuni tavolini e seggiole di legno. Ma il nostro occhio cade su di una scritta posta all'esterno: "Aperitivi".
Entriamo e ci mettiamo in fila con gli altri clienti. Chi vuole degli arrosticini, chi prende un pollo allo spiedo ... ... Al nostro turno, chiediamo di cosa si tratta. Viene fornito un tagliere misto salumi e formaggi locali ed un calice di vino. Il vino può essere prosecco o un vino locale. Dichiariamo subito che siamo li proprio per assaggiare prodotti locali e come vino avremmo gradito un Pecorino o un Passerina. Ai gestori si illumina il volto. Ci accomodiamo fuori, sui tavolini, ad attendiamo fiduciosi. Pochi minuti e ci arriva un tagliere a testa colmo di affettati e formaggi a spicchi, un cestino di pane "paesano" e un calice in vetro a testa di vino Passerina, ma di dimensione importante. Sarà circa un quartino e non un bicchiere. Vino freschissimo, morbido e profumato. Il migliore Passerina bevuto a Cupra. Spalanchiamo le fauci e cominciamo ad assaggiare. Sul tagliere c'è pancetta stagionata, dolce e profumata e pochissimo salata e pepata; prosciutto crudo ben stagionato e saporito, un poco sullo stile del prosciutto toscano; salame a pasta grossa; Ciauscolo, il tipico salame morbido della zona; capocollo stagionato, molto profumato e saporito; salame piccante; pecorino di media stagionatura; un pecorino semifresco con peperoncino, un pecorino di media stagionatura con tartufo; alcuni tarallini ed un oliva all'ascolana. Abbiamo spazzolato tutto con ampia soddisfazione.
Cosa manca al quinto cappello? Eravamo sul ciglio di una strada, anche se pochissimo trafficata, ed abbiamo mangiato con le mani, sotto ad un tendone, quindi situazione molto "precaria". Però cibo e vino erano di livello altissimo!
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