Incuriosito da una rece precedente provo questo ristorante pizzeria a Cognento di Modena, arrivo senza aver prenotato ma il locale presenta parecchi tavoli all'interno ed esterno, ci accomodiamo all'interno, arredamento datato anni 70/80 però tenuto benissimo tutti il mobilio in legno di ciliegia, tavoli apparechiati con cura, come liquidi prendiamo una birra media e una liscia, decidiamo vedendoli ben esposti di farci un antipasto di pesce x me un insalatina di mare x la mia lei cocktail di gamberetti in salsa rosa serviti con pane fatto con impasto della pizza, buoni invece il pane risulta parecchio sull'elastico!
Poi decidiamo x 2 pizze x me mediterranea ( acciughe, pomodoro, pomodorini pachino, rucola) l'altra gorgonzola, funghi freschi, l'attesa non è breve poi arrivano ben farcite dimensioni normali abbastanza sul sottile, purtroppo x nulla croccante la pasta, rucola non propio freschissima e una esagerazione di pomodoro, x ultimo ci metto che la pizza sotto era parecchio sul nero, segno che forse c'è bisogno di una manutenzione al forno a legna (succede spesso con questi tipi di forni), x questi motivi tutti assieme non riusciamo a finirle, finiamo con 2 caffè.
Conclusione, pizza a mio avviso vista la gestione meridionale o la fai bella alta allora l'impasto così com'è ci stà, cosi bassa propio no, locale molto vintage ma ordinatissimo e pulitissimo, camerieri gentili e veloci x servirti caratterisctica che al sud hanno nel dna, solo x questo motivo dò un cappello in più!
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