Recensione su Cavalier Saltini Pomponesco
visitato da d.d. il 16.05.2015

Nel pomeriggio dopo varie spese in un centro commerciale di Viadana, passando e ripassando al ritorno,  per Pomponesco, ci viene voglia di tornare in serata, per cenare dal Cavalier Saltini.

Detto fatto, arriviamo abbastanza presto e per un po' saremo gli unici avventori, si riempirà quasi del tutto, molto più tardi. Presi una spalla cotta e un antipasto di prosciutto crudo e salame mantovano. Spalla sempre eccellente, servita tiepida,  accompagnata dal luadel, prosciutto crudo non assaggiato (ma il marito lo ha definito molto buono) e salame mantovano strepitoso. Proseguiamo con un bigolo al torchio prosciutto e funghi, bigoli cotti perfettamente, sugo abbondante e saporito, buonissimi. Come secondo prendiamo il cinghiale al forno  con le patate arrosto, carne tenerissima e saporita al punto giusto, molto buone anche le patate ben cotte, con la crosticina fuori,  ma tenere all'interno.  Da bere due coche in lattina e una bottiglia di acqua gasata. Per chiudere due sorbetti al limoni belli cremosi e un caffè macchiato.