Consigliatissimo!! Finiamo in questa bottega/alimentari/ristorante, e peccato dovere scendere perché in una domenica di gran calura (dal passo di Pradarena, che era pieno di gente) rimanere al fresco sarebbe stato meglio che scendere ai 270 m di Castelnuovo di Garfagnana, ma avendo trovato chiuso anche un ristorante noto di Piazza al Serchio (circa 650 m), siamo dovuti calare al caldo. Parcheggiamo in un piazzale (c’era anche una specie di fiera) poi chiedendo l’indirizzo traversiamo a piedi il centro del paese, passando davanti alla rocca ed alla cattedrale, uscendo poi dalla porta che dà sulla strada principale da Barga ad Aulla.
Subito fuori dalla porta, e dentro lo spessore delle mura della città, c’è il locale: fantastica esposizione di prodotti locali, dai funghi secchi a quelli sott’olio, aglio sott’olio, bellissimi salumi vari , pagnotte di pane alle patate, gnocco alle noci, formaggi di ogni tipo speziati e alle erbe. Ci fanno sedere (siamo in due) in un tavolino (60 cm x 60 cm!) e su due sgabellini impagliati, ma senza schienale, che si trova insieme ad altri quattro tavolini in una specie di corridoio/cantina ricavato nei muri della città: almeno li c’è fresco. Molto suggestivo però, e alle spalle una griglia chiude un rientro del muro che ospita una trentina di formine di formaggio a stagionare (ma c’è una rete metalliche che le protegge dagli affamati!). Credo che in tutto si possano accomodare (forse meglio dire stringere) una quindicina di persone! Ordiniamo (fra le tante offerte di un menù a voce) dei ravioli bianche e neri con sugo di funghi: bianchi di pasta di farina bianca, e neri di farina di castagne, ripieni di una ricotta insaporita: buoni. A seguire chiediamo anche due piatti con un po’ di salumi e formaggi locali, saltando le altre succose offerte di secondi, e bevendo poi ben due bottiglioni d’acqua gassata ben fredda! Molto buoni i salumi e saporitissimi i formaggi, accompagnati da gnocco alle noci. Alla fine chiediamo il conto: 31 euro in tutto, e direi appropriato, visto l’angusta sistemazione, ma comunque buon servizio in un locale piccolo ma suggestivo.
Credo che tornerò in settembre, quando si troveranno anche tanti funghi!
Per il pranzo soddisfacente darei 4 cappelli, così pure al servizio ed al locale.
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