Siamo in tre e vogliamo provare la pizza,e non solo,di questa catena di locali (sono cinque o sei tra Reggio è MODENA.) Bell'ambiente, moderno ma no pretenzioso,simile agli altri locali. Non c'è molta gente ma si riempirà più tardi. Io ordino una insilata Pizzikotto ( misticanza,pomodorini,mozzarella,tonno e olive nere denocciolate)con una stria rossa,la mia compagna una Blues ( prosciutto crudo,funghi e scaglie di grana) e l'altra amica una Ludo ( crudo,pomodorini e burrata) ,entrambe con pasta alta. Arriva prima la mia insalata, gli ingredienti sono tutti molto buoni,la stria e' leggera ma a mio gusto poco saporita. Dopo due minuti arrivano le due pizze,che logicamente assaggio. Ottima pasta,alta,elastica ma ben cotta,molto leggera e,lo scopriremo dopo,molto digeribile! Merito delle farine selezionate della lunga( 36 ore almeno) lievitazione. Ottimi tutti gli ingredienti,sapori ben distinti e piacevoli,anche le donne apprezzano molto le loro pizze. Abbiamo accompagnato le pizze con due birre piccole alla spina ed io una artigianale.la Elmerina 33, buona,pastosa ma non aggressiva. Per finire un dolce in tre,tanto per assaggiare, la Tavolozza: cinque piccoli diversi assaggi. Erano un sorbetto alla fragola,un altro sorbetto alla crema e menta,una zuppa inglese,una crema con scaglie di cioccolato ed un quinto dolce che non ricordo. Tutti piccoli ma molto buoni,ideale X un goloso. Tre caffè X finire e poi liberamente fumare al tavolo ( logicamente eravamo all'aperto), e pago 47,50. Prezzo X me corretto X la qualità ricevuta,e X l'ottimo servizio. I ragazzi che servono sono tutti simpatici,gentilissimi è molto gentili coi clienti.
Abbiamo poi visto passare davanti a noi tanti altri piatti molto ben presentati,e quindi proverò al più presto altre portate. Quattro cappelli strameritati X noi tre!!
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