Recensione su La Locanda di S.Dalmazio S.Dalmazio - Serramazzoni
visitato da ice il 15.07.2016

Siamo tornati in questo locale x verificare come fossero i primi

per chi non avesse letto la precedente recensione, ricordo solo che si tratta del tipico bar, trattoria di paese stile anni '70

Molto "genuino" il locale e ancor più il personale

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il menu base prevede tortelloni ricotta e spinaci (con vari condimenti a scelta) e tagliatelle (idem per i condimenti)

Previa prenotazione con 1gg di anticipo è possibile estendere il menu con altri piatti della tradizione: lasagne, rosette, gnocchi di patate, etc

NOTA (primi rigorosamente fati in casa, tranne la gramigna)

Inoltre sempre su prenotazione (mano in estate) servono anche i borlenghi

Stesso dicasi per i secondi. Durante la settimana e senza prenotazione c'è solo gnocco e tigelle

altrimenti si possono avere grigliata mista e arrosti vari

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Veniamo al NOSTRO pasto

PRIMI

Tortelloni ricotta e spinaci:

buono il ripieno, giusto spessore della pasta, peccato avessero un po troppa "frappa" davanti e dietro (pareva li avessero chiusi attorno al dito di un gigante). Insomma rapporto ripieno/pasta decisamente sbilanciato sulla pasta

Tagliatelle con funghi+ragù di carne:

molto ricco il condimento, peccato che la pasta fosse troppo sottile cosi da risultare scotta

Gnocchi di patate con ragù di carne

buoni, giusto un assaggio (non erano in menu, ma la rezdora ne aveva fatti giusto un cabarè che aveva offerto a tutti i clienti)

GNOCCO + TIGELLE

gnocco fritto nello strutto, OTTIMO, era un delitto mangiarlo farcito

tigelle: stranamente dalla localizzazione geografica sono del tipo "di pianura", ossia sottili e vuote.

condimenti: affettato misto (con ciccioli montanari)

formaggi (parmigiano e primo sale)

marmellata

DOLCE

eravamo sazi, ma hanno insistito per farci assaggiare la crostata di prugne

Veramente ottima la pasta (tanti tuorli e poco burro)

offerto anche il limoncino e un giro di caffè, che pero siamo passati a reclamare il mattino seguente durante la nostra uscita in bici da corsa

VOTO 3 cappelli +1 per la genuinità = 4