Recensione su Il Paiolo Magico Panzano
visitato da Biberg il 31.10.2016

assieme ad altri 4 amici, la sera di Halloween abbiamo prenotato al Paiolo Magico, il nome ci sembrava di buon auspicio. il locale si trova piuttosto fuori mano, ma ne vale sicuramente la pena. E' in via Chiesa di Panzano a Campogalliano. c'è un'unica sala, senza nessuna pretesa, con meno di 30 coperti. E' gestito da una coppia sui 55 anni, la moglie in cucina e il marito, siciliano doc, in sala. E' prevalentemente un ristorante di pesce ma cucinano anche modenese. Noi abbiamo mangiato il pesce. il gestore ha premesso che ogni piatto viene preparato al momento, non hanno niente di pronto o precucinato. Questo sinceramente mi ha fatto pensare che avesse messo le mani avanti per i tempi di attesa. in realtà dopo 15 minuti ci ha servito gli antipasti. Abbiamo mangiato 3 antipasti caldo freddo, con frittelle di baccalà (buonissime e non salate), polipetti in umido, insalata di mare con polipo e calamari, gamberoni caramellati al sesamo su un letto di rucola (tutto ottimo). di primo scialatielli allo scoglio per 2, zuppetta di pesce per 2 e risotto allo scoglio per 1. Io ho preso la zuppetta, una ciotola con vari tipi di pesce, un gamberone e due fette di pane casereccio. Gli altri commensali che hanno mangiato il riso e gli scialatielli, fatti a mano, hanno detto che erano molto buoni. da bere 2 bottiglie di acqua e 2 litri di vino bianco della casa. Per dolce veri cannoli siciliani, anche questi fatti al momento, peccato che non mi andasse più niente, ma i colleghi hanno gradito molto. caffè e liquori. Sicuramente da ripetere.