Recensione su Dispensa Emilia Modena
visitato da PIPPI il 14.03.2017

frequento tutti i locali dispensa emilia ma in questo ancora non ero venuta, lo vedevo cosi ampio e vetrato con vista sulla città che mi è venuto voglia di provarlo.

siamo in 5 (2 adulti e 3 bambine) e ci trovano subito un tavolo. sono le 19.30 ci sono ancora molti posti ma verso fine sera, anche se martedi, sarà quasi tutto pieno.

un pò diverso dagli altri subito appena entri, 2 banchi in uno fai la prenotazione nell'altro vedi in diretta i prodotti utilizzati per la farcitura.

ci sono due sale, e se piene il rumore si fa sentire bene. credevo che nella sala accanto ci fosse una classica cena di ufficio, invece scopro poi che era una serata di un associazione eno gastronomica (potevano invitare anche me per un giudizio) in cui partecipava Luca Bonacini, scrittore/recensore (gi aiutami tu.....) di vari articoli anche sulla guida Michelin.

comunque noi prendiamo1 gramigna al ragù, 1 tortelli di zucca all'aceto balsamico, 1 tortello di zucca burro e salvia, otto tigelle gusti vari salame, cotto, crudo e lardo e 4 pezzi vuoti di gnocco fritto (unica dispensa emilia a Modena che lo fa), non potevo non assaggiarlo.

da bere una di acqua e due calici di grasparossa (ahime, non tengono più lambrusco reggiano al calice).

tutto servito velocemente, gnocco e tigelle molto buone e anche i tortelli ottimi, leggermenti duri "nell'allacciatura". ottima come 

sempre comunque la qualità degli ingredienti. tigelle belle calde e gnocco ustionante appena fritto, gonfio tondo, leggermente unto ma buono.

il locale è molto bello, anche se io preferisco l'intimità dei portali, prezzi leggermenti alti ma che chiaramente sono adeguati alla qualità che viene servita. se devo trovare un difetto ai prezzi un euro ogni pezzo di gnocco fritto vuoto, essendo piccolo, mi pare un pò alto.

gramigna 7,90

tortelloni 8,90

tigelle 1,70

gnocco 1

acqua 2

vino al calice 2,70

locale comunque da provare sicuramente.

ah e non fate come me che vista la bella vetrata da fuori ho chiesto se potevamo accomodarci al piano superiore... al primo piano ci sono gli uffici !