Recensione su Storchi Modena
visitato da ema il 11.01.2008

a.cristoni
12/01/2008
ciao Ema, ma se mi posso permettere, io credo di non avere mai mangiato mezzo metro di pizza farcita a meno di quindici euro al mezzo metro.Ti sei sbagliato con l'importo? Forse con 27 euro a testa sono tanti. Considerato che la coca media costa 3 euro, la birra media pure, se hai pagato 17 euro a testa, fidati che te la sei cavato con poco. Ciao

Kava5150
12/01/2008
Grande ema, nessuno mette in dubbio la tua spesa ;) Sai però dov'è l'inghippo? Nel fatto che tu hai preso il mezzo metro, che comunque (almeno di solito) è sempre più caro di una pizza classica, e proprio perchè diverso, non lo puoi paragonare come spesa. Comunque la pizza lì è davvero buona

a.cristoni
12/01/2008
ok mi scuso forse non ho capito io. Eravate in quattro ?

ema
12/01/2008
Eravamo in 4 e abbiamo speso 17 a testa con 2 coche, 2 birre e due mezzi metri. Io non so a Bologna quanto si spende ma, grande Kava, ti garantisco che a Modena nel 90% delle pizzerie te la cavi con molto meno, tanto per fare alcuni esempi al Vesuvio o alla Luna rossa con le stesse quantità non si superano i 10/11 euro a testa. Baci e pace a tutti.

Kava5150
12/01/2008
Solitamente se il prezzo medio di una pizza tonda è di 6/7 euro, a bologna i mezzi metri costano 3/4 euro in più almeno, a parità di ingredienti. Per quello 17 euro mi sembrano in linea, mentre sarebbero troppi se tu avessi preso una pizza "classica". Ma di più non so, anche perchè non sono particolarmente amante dei mezzi metri o superiori, che trovo utili nel caso di grandi tavolate che vogliono provare diversi gusti, il che sarebbe più impegnativo con le pizze normali.

ema
12/01/2008
Sai cosa ti dico.....ormai questa è acqua passata, quello che è stato è stato, concentriamoci sulla nostra pizzata di lunedì prox. At salot!

Kava5150
12/01/2008
Sono d'accordissimo ;) Anche perchè dall'agenda mi risulta che fra gennaio e febbraio ci saranno diversi incontri interessanti...quindi cominciamo bene

storchi
14/01/2008
Gentile sig. Ema e Togo, la ringrazio per la recensione sul mio locale e per gli apprezzamenti rivolti alla pizza ed alla qualità dei suoi ingredienti. Mi dispiace inoltre che lei non si sia trovato bene con la nostra linea di prezzi. Ad essere sincero essendo sempre nel mio locale e cercando di curarlo il più possibile non ho avuto spesso l'occasione di poter frequentare altri locali per assaggiare la loro pizza e di conseguenza osservare ciò che la "concorrenza" propone in termini di prezzi. Lei cita il Vesuvio e che in 4 mangiando le stesse cose si paghi 10/11 €..Mi fa piacere che loro ce la facciano, e mi sembrano oltre modo a buon mercato.. L'unica cosa che posso dire è che verificherò. Volevo solo fare un ulteriore chiarimento che mi sembra dovuto : 1 mezzo metro( che in verità è 60cm ) di pizza è alla bilancia equiparabile a 4 pizze tonde, quindi nel vostro caso avete mangiato effettivamente 8 pizze in quattro. Volevo inoltre chiarire che prendendo l'esempio di una pizza farcita, come ha fatto kava che si aggiri intorno ai 6/7, e tenendo presente che 4 pizze tonde equivalgono, strumenti alla mano, ad 1 mezzo metro, beh il prezzo massimo senza ulteriori maggiorazioni di 1 mezzo metro farcito sul nostro listino è di 22€. Mi scuso per essermi dilungato e per aver dovuto nuovamente intervenire in una discussione tra clienti, ma mi sono sentito in dovere di farlo. Disponibile ad ogni chiarimento. Cordiali saluti Giovanni Adamo Direzione Rist. Pizz. Storchi

gi
14/01/2008
La ringrazio dell'intervento sig Adamo, e Le rinnovo l'invito a intervenire sul forum ogni volta che lo desideri, credo (e molti utenti con me) che questo sia un sistema estremamente utile e proficuo per entrambi (clienti e ristoratori) di conoscersi e farsi apprezzare. Ad esempio (devo premettere che non sono un amante ne' un cultore della pizza, che mangio solo saltuariamente) ho trovato di grande utilita' la sua specificazione sulla pizza al metro, e di questo la ringrazio in modo particolare.

Kava5150
14/01/2008
Premesso che non voglio nè tenere la parte di Ema e Togo, che sono amici, nè della pizzeria Storchi e del Sig.Adamo, al quale va comunque dato il merito di essere sempre stato cortese e disponibile a qualsiasi chiarimento (e questo gli fa onore),vorrei esprimere la mia personale opinione il più velocemente possibile. 1.In questi giorni mi sono guardato in giro in quelle poche pizzerie dove mi sono fermato, e quelle che proponevano il mezzo metro le facevano pagare, menu alla mano, 2 volte, 2 volte e mezzo una pizza tonda classica; 2.Cercando su internet, ho trovato un punto sul sito nazionale della pizza (non l'avpn, però, che a solo sentir parlare di pizza al metro probabilmente collassa ;)) che ritengo esemplare e che nello specifico dice: "Un metro di pizza equivale a 4 pizze al piatto, però per cuocere un metro intero bisogna avere un forno davvero grande; in alternativa, ed è la cosa che si usa di più, anche per l'asporto, si fanno i mezzi metri, e cioè un impasto che va dai 650 ai 700 gr, steso nel senso della lunghezza -questo dipende anche da quanto è grande la pallina d'impasto che si fa normalmente per la pizza tonda-. In genere mezzo metro è il doppio di un pizza normale e va venduto al doppio di una pizza normale." Detto questo, se la mia mente non perde colpi, una pizza da 6/7 euro, mediamente al mezzo metro deve costare 12/14 euro a parità di ingredienti. Ma non perchè lo dico io, ma perchè è quello che ho riscontrato su internet e nelle altre pizzerie. Non sono mai stato al Vesuvio, ma se davvero il mezzo metro costa come una pizza tonda, è decisamente inferiore alla media di mercato ;) Inoltre, il paragone di prezzo ha ragione di esserci se si confrontano le stesse tipologie di pizza, classica con classica, mezzo metro con mezzo metro. Ho riletto anche le altre recensioni della concorrenza, e a parte che non si parla mai di mezzo metro, ma solo di pizze classiche, sia al vesuvio che al luna rossa la spesa media è intorno ai 12/13 euro (dai 10 ai 15, per la precisione). Infine, è vero che al luna rossa fanno la pizza al tagliere, ma si tratta di una porzione singola, mentre come già ribadito più volte, il mezzo metro è l'equivalente di 2 pizze circa. Spero con questo intervento di aver chiarito un po' il punto di vista di molti

storchi
14/01/2008
Caro sig. Kava, la ringrazio della sua ricerca e di averla pubblicata. Il problema nasce nel momento in cui nessun individuo a cui viene chiesto di eseguire un qualsiasi compito lo porti a termine allo stesso modo. Questo solo per dire che noi per ottenere il nostro "mezzo metro" ( che in realtà, lo ripeto, sono 60cm), utilizziamo esattamente 4 volte l'impasto di una pizza tonda. Questo lo potrò dimostrare in ogni momento con una bilancia. Cordiali saluti Giovanni Adamo Direzione Rist. Pizz. Storchi

The-Master
14/01/2008
Caro Sig. Adamo, lei è veramente una persona squisitamente gentile e sopratutto assolutamente ben disposto a questi piccoli scambi di opinione, cosa che io apprezzo notevolmente. Innanzitutto vorrei ribadire come la pizza che fate nel vostro locale per me è una delle 5 migliori che abbia mai assaggiato, inoltre, è altresì vero che la qualità degli ingredienti utilizzati è notevole. Leggevo la piccola discussione con Kava, che, nonostante abbia incontrato durante una delle cene Gustamodena, non ho mai avuto il piacere di approfondire la conoscenza (ma rimedierò quanto prima). Sono assolutamente sicuro che 1/2 metro sia equivalente a 4 pizze tonde, e le dirò di più, il mio stomaco più che altro me l'ha detto ;) ehehehehe, ma per me non è assolutamente questo il punto. Sono stato in diverse pizzerie che ritengo qualitativamente allo stesso livello del vostro, ed ho sempre pagato il mezzo metro sui 15 euro (1 sola volta 17 ma era proprio piena zeppa), quindi ho trovato strana questa differenza di 7 euro, tutto qua. Da qui i due cappelli, ma come le ribadisco, in condizioni normali sarebbero stati 4 senza dubbio. Mi spiace sinceramente di non poter partecipare alla cena del 21/1, ma, come Gi ben sa, anche io "tengo" famiglia e loro vengono prima di ogni altra cosa. Oh ragazzi se ne fate il venerdì o sabato per me è sicuramente più facile partecipare. Sig. Adamo, sono a disposizione per qualsiasi chiarimento.

ema
15/01/2008
Gent.mo Sig. Adamo, innanzitutto non si deve assolutamente scusare per il commento alla mia recensione, alla maggior parte degli utenti di GM fa piacere che i ristoratori intervengano e siano componente attiva del forum, a mio avviso ciò è importantissimo per far crescere sempre di più questa creatura bellissima ideata dal grande Gigi. Io e il buon Togo siamo venuti a cena da Voi per capire quale fosse il Vostro target-price, visto che in passato era capitato di avere conti diversi fra loro pur ordinando le stesse cose, una volta si è speso 12 euro, l’altra 17 oppure 19. Venerdì scorso abbiamo speso 17 euro, cifra in linea con la maggior parte delle volte che siamo venuti da voi a cena, deduco pertanto che quando si era speso 12 euro è stato dovuto a un errore a danno Vostro, di ciò francamente ora me ne dispiace in quanto ho capito che lei è una persona molto seria e corretta che usa GM come strumento positivo per dare sempre un servizio migliore alla propria clientela. La prossima volta che verrò nel suo locale non mancherò di presentarmi per conoscerla personalmente, se lunedì volesse unirsi a noi utenti per la pizzata di inizio anno sarebbe un’ottima occasione per conoscerci e avrà modo di vedere coi propri occhi quali persone straordinarie frequentano questo sito internet. Vorrei infine ribadire e ricordarle che la sua pizza è uno dei prodotti migliori che si possono gustare sul territorio modenese...complimenti davvero. EMA

The-Master
15/01/2008
Bhè Ema, ci torniamo di sicuro uno di questi venerdì per conoscere il signor Adamo, io ci sono come sempre!

storchi
15/01/2008
Caro sig. Ema, la ringrazio ancora per la sua cortesia. Sarà un piacere incontrarla. Io effettivamente sono il figlio del titolare vero e proprio, ma mi si può tranquillamente riconoscere perchè sono l'unico che tra sala,bar e cassa indossa abiti "civili" e ho 26 anni. Inoltre volevo rinnovarle la mia curiosità verso questa variazione dei prezzi, perchè molto spesso quando sono impegnato in sala i conti li fa un nostro dipendente e volevo quindi chiarire la situazione. Comunque il week-end sono sempre presente dalle 19.30 in poi. Per quanto riguarda la vostra pizzata non ho nessuna informazione a riguardo.. Se le è possibile fornirmele sarà mio piacere, se sarò in esentato da altri miei impegni, parteciparvi. Cordiali saluti Giovanni Adamo Direzione Rist. Pizz. Storchi

ema
16/01/2008
Per avere tutte le informazioni vada a guardare nella sezione lavagna, pizzata di inizio anno. Comunque il ritrovo è davanti al bar Moreali alle 20.30 di lunedì 21. Per riconoscerci basta che chiede al barista di indicargli Gigi di GM. Mi farebbe piacere se fosse dei nostri.

gi
16/01/2008
bravi ema kava togo e the master, mi fa davvero molto piacere che il dialogo che si e' instaurato sia su un piano cosi' costruttivo, pacato ed educato. Mi associo anche io, ovviamente, all'invito al sig. Adamo per unirsi a noi alla serata di lunedi' (almeno all'aperitivo, per la cena capiamo che possa essere piu' difficile).

IZ4MNT
21/01/2008
Spero prima o poi a tavola con te e con togo.Ma io senza la moglie perche mi chiude lo stomaco.

Giò
25/01/2008
Io ho avuto modo di conoscere personalmente il sig. Adamo e data la sua struttura fisica se fossi un suo dipendente inizierei a preoccuparmi della curiosità che manifesta riguardo a chi potrebbe aver sbagliato a fare quel primo conto... Naturalmente scherzo, il sig. Adamo "dal vivo" è esattamente come si presenta nei suoi commenti, gentile e cortese.

magnassa
29/02/2008
Mi ha incuriosito questo dibattito sulla pizza da mezzo metro e vorrei aggiungere un mio parere. Premetto che sono amante della pizza tonda e preferisco mangiare due tonde e non un mezzo metro ma resta il fatto che nel costo di una pizza non è tanto la pasta che incide ma assolutamente il condimento. Vien da se che su una pizza da 1/2 metro avente come impasto 4 dosi per una tonda non ci sarà mai un condimento pari a 4 pizze- Probabilmente le 4 dosi non giustificano il prezzo per quasi 4 pizze.