Recensione su Zen Fusion Taste Modena
visitato da Bina il 28.07.2017

Chi non muore si rivede (o si ripete, cit.)! Come mi viene ricordato dal finestrone verde, sono ben 632 giorni che non scrivo una recensione  :O 

Quindi facciamo un po' di riscaldamento con questa recensione sullo Zen. 

Lo proviamo io e il mio moroso con due amici al venerdì sera, anche se in realtà loro 3 ci erano già stati in precedenza. Arriviamo verso le 20.45 dopo aver precedentemente prenotato: la prenotazione è indispensabile, almeno al venerdì, perchè il locale quando arriviamo è pienissimo. Il locale è in centro a Modena, esteticamente si presenta molto bene, le luci aranciate e l'arredo nero sono un'accoppiata collaudata e sempre azzeccata. La formula è quella all you can eat; non credo siano possibili altre opzioni, perchè sul menù non ho visto i prezzi associati ad ogni singolo piatto. Il menù è molto ricco (anzi, forse anche troppo, non si sa cosa scegliere!) e comprende sia pietanze crude che cotte; ci sono anche svariati piatti con pollo e manzo, nel caso la vostra combriccola comprenda persone che non amano il pesce. 

Mi concentro su quello che ho ordinato io, per gli altri commensali non ricordo tutto nel dettaglio:

- una porzione di ravioli di maiale alla piastra: serviti con la salsa di accompagnamento, mi sono piaciuti molti. Il ripieno è saporito e non intriso di olio, come a volte succede; ho assaggiato anche i ravioli di gamberi del consorte e ho trovato buoni anche quelli

- una barca per 1 ( in realtà è tutto servito nel piatto, non nella barca) che comprende: sashimi di salmone, tonno e spada, tutti molto buoni, il pesce è davvero tenerissimo; tartare di salmone con salsa di soia, questa non mi è piaciuta, invece, perchè ho trovato la salsa di soia troppo invadente; 2 gunkan con tartare di salmone e maionese, che mi hanno lasciato abbastanza indifferente; 4 sushi classici con tonno/salmone/spada/gambero; 4 special roll, 2 col formaggio fuso e 2 con tempura e salsa di soia, a mio parere molto  buoni

- al secondo giro ordino, da dividere questa volta con la mia metà dell'arancia: spicy tuna roll, quindi sushi con mousse di tonno leggermente piccante, che non ci hanno particolarmente entusiasmato. Mi è invece piaciuto moltissimo il temaki con tempura di gambero, questo lo riproverò sicuramente quando tornerò. Ottimo anche il pollo fritto, croccante fuori e morbidissimo all'interno.

Come liquidi abbiamo bevuto tutti acqua e birra. Non abbiamo assaggiato né dolci né caffè. Nei 29 euro spesi, quindi, 23,80 sono quelli relativi al menù all you can eat, mentre quello che resta è relativo al beveraggio.

In conclusione, la qualità delle materie prime è senz'altro apprezzabile; alcune pietanze ci sono piaciute di più di altre, ma quelli sono gusti personali. Quello che invece può, a mio avviso, essere migliorato è il servizio: per il secondo ordine abbiamo aspettato veramente troppo (circa 10-15 minuti) per riuscire ad ottenere un menù e anche i piatti, dopo, si sono fatti attendere un po'. 

Come ristorante che adotta la formula all you can eat ha un livello, a mio avviso, davvero buono: il bilancio finale, perciò, tra note positive e meno positive, è di 3 cappelli, anche se per me il locale ha tutte le carte in regola per arrivare a 4!