Imperdibile!!! Io e Grazia siamo ospiti di una coppia di amici che hanno una casa a REFRANCORE,nel basso Monferrato. A pochi km iniziano delle magnifiche colline,dolci,boschi e vigneti dappertutto. Decidiamo di tentare la sorte in questo ristorante/agriturismo ben sapendo che sarà quasi impossibile trovare posto,essendo sempre prenotato con mesi di anticipo. Ma la fortuna ci arride,anche perché il mio amico li fornisce spesso di parmigiano reggiano e qualche volta di aceto balsamico( il mio)..
Hanno anche lo,spaccio di carni tutte da loro allevate (maiale,conigli,anatre,agnelli) ma soprattutto di splendida fassona,tipico manzo piemontese!! Ed alcune camere,in un bel,parco dotato anche di piscina.
Il locale è bellissimo,dentro una vecchia chiesa,tre stanze X un totale di 75/80 posti sempre tutti prenotati. In effetti noi arriviamo molto presto ma in pochi minuti il ristorante sarà al completo. Poiché il menù è fisso si parte quando c'è già un po' di gente.
Arriva subito un tagliere di salumi piemontesi,salame cotto,buono,e ottima coppa,con gnocchini fritti ripieni di fontina,splendidi,ben fritti e col formaggio fuso all'interno scuisito. Poi a seguire tortino di ricotta(una mousse delicatissima) rosa,aromatizzata al,pomodor, con crostini all' aglio e dadolata di pomodorini. Ad ogni portata chiedono sempre se vogliamo il bis,ma sapendo che il,pasto sarà lungo e ricco, di molte portate facciamo il bis solo della splendida tartare di fassona che arriva subito dopo. Mai mangiato una tartare cosi dolce profumata e condita alla perfezione.tutti i sapori,dall'olio stupendo,al,pepe e a cos'altro si sentono ma nessuno prevarica la dolcezza della carne che si scioglie in bocca. Impossibile non chiederne ancora. Ma gli antipasti non finiscono qui: arrivano tante minuscole crocchette di coniglio con mousse di peperoni,fritte magnificamente, e degli involtini di zucchine con ripieno di insalata croccante e formaggio fuso. Potremmo già lasciare lì,chiedere il caffè,ma il bello ha da venire. A seguire un ottimo riso alla salvia,cotto a puntino,delicato, e dei tortelli di spinaci con pasta rigata bicolore,buoni,io li avrei preferiti un po' più saporiti. Le donne si arrendono,non vogliono e non possono mangiare i secondi ed escono a fumare dove le,aspettano splendide poltrone nel giardino. X noi due ingordi,nonostante abbiamo chiesto di fare porzioni ridottissime,arrivano quattro pezzi di faraona,squisita,con un grasso giallisimo( prova che è allevata bene ,non industrialmente) accompagnate da una montagna di patate al forno che quasi non tocchiamo.finita anche la splendida faraona arriva un bel piatto di roast-beef con crema di verdure. Carne neanche a dirlo tenerissima,dolce e che viene spazzolata in un attimo. Finito???? Macché,ora c'è il,giro dei dolci,e le donne ritornano: cubetto ghiacciato al limone (quasi un sorbetto) palline di crema/gelato alla vaniglia ricoperte di splendida polvere di cacao ( ne mangerei venti) una millefoglie,ed un morbido tortino di crema alla menta. Arriva uno splendido alto bicchiere ripieno di baci di dama,che però non tocchiamo,non c'è la facciamo più. Prendiamo un caffè,ci viene offerto un giro dimliquore millefoglie e poi usciamo nel giardino a fumare.ho voglia di un whisky, e subito mi portano all'aperto due o tre bottiglie lasciandomele li: che servizio!!!! I ragazzi sono tutti gentilissimi e preparati. Abbiamo bevuto una bottiglia di prosecco ( non proprio fredda alla,perfezione,ma cosa importa) ed una ottima bottiglia dì Ruche' ,rosso,locale ( la cantina Goggiano è a 100 metri) grande vino DOCG riscoperto negli ultimi anni. Arriva il momento del conto: X me incredibile,per una cena di questo livello ed in un posto bellissimo. Forse perché le ns compagne non hanno preso il secondo ma spendiamo meno dell'anno scorso,per,un trattamento identico . 130 euro di in quattro........ purtroppo non è facile trovare posto,ma se si è in zona ( circa 15 km da Asti o 10 minuti dalla uscita autostradale di Quattordio ) vale la pena tentare.
Cimsimsente trattati da Re, e cinque cappelli sono strameritati!!
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