Recensione su Sinfonia 17 Formigine
visitato da testapelata il 29.12.2018

Io che ero “cacciatore di groupon”.

Alcuni anni fa cercavo di utilizzare questo strumento per conoscere nuovi locali ad un prezzo “stracciato”, da diverso tempo il costo del “coupon-groupon” non più così “a buon mercato” ed allora, ogni tanto, rifaccio qualche “azzardo”.

Capita così una’accattivante offerta: pizza gourmet + cocktail al costo di 29,90 la coppia ed allora…..perché no?

Sinfonia 17, bel locale, molto elegante, tavoli ben distanziati, forno a vista, bancone del bar fornitissimo, personale gentilissimo, sorridente, giovane: quando entri e tutti Ti salutano con un sorriso è già un bellissimo biglietto da visita.

Veniamo fatti accomodare, ordiniamo anche un’acqua fuori contratto, e ci vengono consegnati i menù delle pizze e dei beveraggi dai quali scegliamo:

Mojito, rum, zucchero di canna, succo di limetta, foglie di menta e acqua di seltz, tanto ghiaccio, long drink ben fatto;

Analcolico a discrezione del barman, gustoso, evidente il gusto del succo d’ananas, servito in un vasetto di vetro con coperchio dal quale emerge la cannuccia, ed anche l’effetto scenografico ha soddisfatto gli occhi.

Ci viene offerto, in realtà è compreso nel prezzo, una simpatica e gustosa polenta con ragù di carne, poco più di una cucchiaiata, ma la cosa è di soddisfazione.

E come pizze:

Rustica (lardo di Nebrodi, rucola, pomodori secchi e noci)

Rossini (fior di latte, pancetta pepata Villani, chips di parmigiano, perle di aceto balsamico Leonardi)

Ho riportato fedelmente quanto riportato sul menù, a me piace molto quando vengono nominati i fornitori.

Le pizze sono “tipo napoletano”, servite su pietra, cornicione alto ma un po’ gommoso, interno non troppo morbido, nel complesso un impasto buono, simpatici ed un po’ azzardati gli accostamenti: ci sono margini di miglioramento.

E ci lasciamo tentare dal dolce (sempre fuori contratto) e optiamo per una Creme Brulèe, ottima crema, perfetta la cristallizzazione, magari con un gusto leggermente piccante sul quale non abbiamo indagato; e con un Tiramisù alla nostra maniera, praticamente mascarpone molto spumoso, biscotti inseriti “a random”, aggiunta del caffè a parte ed a discrezione, praticamente un “destrutturato” che ultimamente “va di moda”.

Del personale abbiamo già parlato, ottima anche la professionalità, tempistiche un po’ lunghe fra l’ordinazione e l’arrivo delle pizze, ma non avevamo alcuna fretta, prezzi un po’ sopra la media, i dolci viaggiano sui 6/7 euro, anche per i long drink siamo sugli 8 euro, ma la qualità va riconosciuta e pagata.

Nell’insieme una simpatica esperienza, a conti fatti € 29,90 il “coupon”, € 13 i dolci, € 2 l’acqua per un totale di meno di 45 euro in due.