Recensione su Salumeria Garibaldi Parma
visitato da lo zio il 16.08.2019

Dopo una vera e propria maratona all' IKEA ci rechiamo in orario “difficile” (ore14,45) in questa gastronomia/salumeria ma non solo... fornitissima anche di specialità alimentari, formaggi e vini di pregio. 8/10 posti a sedere con tavoli rialzati e relativi trespoli diciamo un po' improvvisati di fronte al bancone esposizione e nel pieno passaggio dei numerosi clienti insomma serve un po' di adattamento ma quando si ha fame ... Ci adeguiamo subito alla terminologia e alla pronuncia  locale e ordiniamo “torrrrrta fritta” alla  francese  diversa dal nostro gnocco fritto cioè con impasto spesso e per niente friabile e decisamente più “riempitiva” ottima nonostante sia scaldata al momento al microonde . Abbiniamo un eccellente tagliere di affettato di altissima qualità con prosciutto di Parma a 24 e 30 mesi , coppa e salame di Felino dal profumo intenso e con fette di oltre 1 cm, al centro gustosi carciofini sottolio. Segue un secondo tagliere questa volta di formaggi con Parmigiano-Reggiano, un pecorino saporitissimo e un invitante burrata pugliese . Da bere un lambrusco “Otellino” 375cl e un paio di mezze d'acqua . Infine due parole sul servizio cordiale e prodigo di esplicazioni su quanto si andava consumare anche se comprensibilmente un po' rallentato dal continuo flusso di clienti . Giudizio ? Solo dal profumo ubriacante e inebriante assaporato all'interno non può che essere il massimo .

Alla prossima !