Recensione su Luna Rossa Modena
visitato da pantagruel il 18.02.2008

Lunedi' scorso a pranzo, visita (dopo quasi 5 anni)al Luna Rossa. Sono sempre loro, questa beata famiglia napoletana, penso che impastano pizza almeno dal 1994/1995! Senza cambi di gestione e senza cambi di "mano". Manca solo Lino, il pizzaiolo matto ma bravissimo, che ci ha lasciato per sempre (non lo sapevo, me lo dicono quando entro) a maggio dell'anno scorso. In tutto e per tutto Napoli verace: la pizza alta e soffice (a lunghissima lievitazione, ma con pochissimo lievito), pasta e pesci che sanno di partenopeo. In cucina del resto c'è l'Anna, cuoca inventata a quarant'anni e vi assicuro che cucina come se fosse a casa sua. Siamo in tre, tutti fetentissimi recensori nascosti di Gm (solo io sono un principiante di Gm)e chiediamo 1 pizza Pugliese, uno spaghetto Zighinì, un'orata alla griglia. 1) Pizza Pugliese: cotta bene, alta e soffice, ottimo il pomodoro condito alla napoletana, mozzarella di prima qualità, cipolla tagliata a julienne finissima e cotta perfetta. 2)Spaghetti alla Zighinì: favolosi, vermicellini n.5 cotti giusti (e non precotti) conditi con una salsa piccante (potente) a base di una radice che cresce solo in Etiopia (l'Anna ci dice che un Viagra naturale potentissimo!) 3) Orata alla griglia: non ci crederete, ma non era d'allevamento! Forse perchè hanno di fianco a loro il più importante grossista ittico della città, forse perchè sono seri, a fronte di una spesa di 17 euro ho mangiato un'orata fresca e pescata (come si fà a riconoscerla? ma dai denti!), cotta bene e condita bene. Tempo d'attesa 25 minuti, che ci sta tutto tenendo conto dell'orata. Abbiamo speso 45 euro in tre, con 2 birre e mezza di bianco e tre caffè (offerti). In conclusione, noi che siamo sempre così critici con i ristoratori, questa volta facciamo un bel applauso a questo locale: perche sono seri, perchè ci credono. W la pizza napoletana, W l'orata con i denti giusti. E poi doce trovate una pizzeria che ti propone "sogliola alle mele"? e non le solite "scaloppine a piacere"? Un cappello in meno per il caffè orrido, la televisione accesa e nessun vino frizzante in frigo (!) Ci torneremo. Pantagruel.