Recensione su Officina Dei Sapori Modena
visitato da lucotto il 20.04.2008

Dopo una giornata impegnativa con gli amici in montagna,decidiamo di passare la serata all'officina dei sapori. Ambiente pulito, moderno, arredato con gusto rustico (uso abbondante del legno) ma al contempo minimalista (da notare le sedie ai tavoli). Mi colpisce l'illuminazione, ricercata e originale. Mangiamo la pizza. Impasto: - leggero - croccante ai bordi - morbido, ben cotto e digeribile. La farcitura è abbondante (ma non pesante) e non si lesina sugli ingredienti (buoni e freschi). Un commensale giudica i suoi tortelloni di ricotta: impasto corposo, ripieno delicato e fresco...una delizia (a suo giudizio). Il mascarpone della casa è fresco e dalla struttura omogenea...gusto delicato. Vino, acqua, caffè. 15 EURO Ci ritornerò di sicuro.