visite – GustaModena

Recensione su
Osteria Enoteca di Via Selmi
Vignola

Visitato il 03.05.2008

Consigliatissimo!!
Scritta da poli
Servizio: Ristorante

Spesa a testa: 30.00
Coperti: 1
9 commenti

Sia il locale, che la zona,vignola ,sono a me poco conosciute dal punto di vista culinario.Decido quindi di associarmi ad un gruppo di amici curiosi di andare a provare cucina ed enoteca di questo locale.Nonostante si fosse prenotato,entrando,l'accoglienza non e' stata delle piu' felici.Nulla di drammatico, ma un sorriso in piu', ed un saluto,male non avrebbero fatto.Locale grazioso,apparecchiatura discreta,niente di mai visto.Il locale viene perloppiu' gestito da giovanissimi ragazzi.Sara' perche',come ho gia' avuto modo di esprimere in altre recensioni,sto'invecchiando,comunque il clima era un po' troppo informale.senza peraltro nulla voler togliere alla gentilezza dei gia' citati ragazzi.Forse un po' impacciati a dover gestire un ristorante piuttosto che un pub!!!.Ordiniamo.Io,decido di prendere un piatto di affettati misti,di saltare il primo,e di prendere poi una "fiorentina".OTTIMI tutti i salumi proposti ed assaggiati,con un'eccellenza per il prosciutto crudo.Mi arriva,a dire il vero in tempi molto piu' celeri di quanto mi aspettassi,anche il secondo.Avevo chiesto una fiorentina,ma mi arriva una costata!!.Sulle prime ero un po'INC..ato,il nervosismo dei primi istanti viene pero' poi subito fugato,assaggiandola.OTTIMA la materia prima,carne di ottimo sapore,ottimamene frollata,e ben cotta,BRAVI!!(anche se avevo chiesto una fiorentina.....).Beviamo un ottimo vino di Bolgheri,peraltro la mia zona enologica preferita un po' in tutte le sue declinazioni.La tavolata,nella sua interezza,assecondava all'unanimita' i miei pensieri e le mie riflessioni in merito alla ottima fattura dei piatti che giungevano dalla cucina.BUONE le patate arrosto servitemi da contorno.Per finire ordino anche il dolce.La scelta ricade sul "mascarpone",ma forse,essendo a vignola,avrei dovuto optare per la tradizionalissima "Barozzi".Buono comunque anche quast'ultimo,forse solo un po' poco dolce,e dalla consistenza un po' evanescente.Bella la presentazione.Arriviamo alla cassa.TRENTA EURO a testa per tutta la comitiva.Qualcuno dira' che non sono pochi,io dico che a volte se ne spendono 20 per mangiare una pizza e bere una coca,e che COMUNQUE SONO FRUTTO DI UN ECCELLENTE RAPPORTO QUALITA'/PREZZO,ed anche MATERIA PRIMA/COSTO.Per concludere,BRAVI!!(MA CON UN'OCChIO ATTENTO VERSO IL MIGLIORAMENTO)......Alla prossima:ho visto passare,ma non ho potuto ordinare, un ottimo piatto di tortellini che mi riservo di venire quanto prima ad assaggiare.BUON LAVORO A TUTTI

9 commenti

corpicino
06/05/2008
Caro Poli mi permetto una piccola riflessione ...senza polemica.....questa e' una recensione fatta da un cliente..le altre dello smeraldo sono fatte da uno che vuol promuovere il locale....che va benissimo...per carita'..ognuno di noi ha dei posto preferiti .....sicuramente provero' la cucina(i piatti che hai descritto mi sembrano invitanti)...per la pizza invece....mi spiace ma nn la prendo piu' neanche d'asporto.......una volta forse era una pizza da 3 stelle.....cmq ti invito ad una delle prox uscite di GM....capirai che qua nessuno ha interesse verso un posto rispetto ad un'altro!!!

grog
06/05/2008
poli, accetta l'invito di corpicino, ma accetta anche il mio consiglio, usa meno lettere maiuscole, sembri una televendita. Pensa che quando leggo le tue recensioni ti vedo con la faccia di Roberto "il baffo", quello che presentava le promozioni nelle tv private minori con gli attacchi d'asma che sembrava dovesse schiattare da un momento all'altro. E poi cambia vino, ovunque bevi solo Bolgheri? Siccome stai invecchiando, ti consiglio del Lambrusco, che con il suo deciso perlage favorisce la digestione anche ai gastritici più inveterati ed intaruliti. Ciao, alla prossima. :)

corpicino
07/05/2008
Caro Grog mi trovi perfettamente d'accordo.....una buona boccia di lambro si beve sempre volentieri....ah..ah..ah..

ema
07/05/2008
Mi associo a Corpicino, una buona boccia di Lambro e porco....tanto porco :)

poli
08/05/2008
....posso accettare, ma non condividere la replica di corpicino.Rimango perplesso invece,quando mi si invita a fare o ad usare espressioni tipo "BOCCIA" ed altre espressioni profondamente gergali che poco si addicono a chi vuole proporre un portale del buon gusto,anche se di tipo enogastronomico.Per gli altri miei"amici",posso dire di non sentirmi affatto "IL BAFFO" della situazione,anzi,di solito,scrivo le mie dettagliate recensioni richiestemi,con molta calma ,con una certa imparzialita'(che propria non e',purtroppo ,dell'essere umano),e con quel "filo"di grazia che si addice a chi si potrebbe rivolgere a persone non conosciute.UN ABBRACCIO DA POLI IL"BAFFO" O LA " VANNA MARCHI" DI GUSTAMODENA. (MA COSA MI TOCCA DI SENTIRE.....) P.S. IL MIO STOMACO NONOSTANTE STIA INVECCHIANDO,CONTINUA A DIGERIRE ED AD ESPLETARE TUTTE LE SUE NORMOFUNZIONI IN MANIERA EGREGIA!!!! Ciao Cari!!!!!!!! (saluto alla vanna...)

grog
08/05/2008
Ciao poli, apprezzo molto il fatto che tu abbia risposto in fretta, a tono e pacatamente. Scusa per il paragone a "baffo", ma quando metti le maiuscole sembra che ti inalberi. Io stesso ho fatto questo errore in alcuni commenti (nel luogo dove lavoro al pomeriggio, tengono il pc con il maiuscoletto sempre inserito...) e per il mio maiuscoletto hanno pensato ad un'aggressione verbale, cosa che non era affatto. Tutto lì. Ciao a presto

corpicino
08/05/2008
Infatti carissimo io nn pretendo che tu la pensi come me...ognuno di noi vede le cose da un suo punto di vista(per fortuna aggiungo)....per il resto il buon Grog e Ema nn volevano assolutamente offenderti( te lo garantisco li conosco personalmente!!!) se leggi i commenti sono spesso in toni sarcastici.......poteva dire la stessa cosa se invece di un Bolgheri bevevi del Lagrein o del Rosso conero o del Nero di Troia ecc....da quando son cinno a Modena sento dire "pan parsout gnoca e lambrusc"....ripeto partecipa alla prox cena e ti renderai conto.....ps.. credo che le linee guida scitte e migliorate nel tempo dal creatoreanima del sito la dicano lunga sulla serieta' e le idee del sito.

poli
09/05/2008
Carissimo"corpicino",anche ieri sera sono tornato allo smeraldo per cenare,scegliendo ovviamente sua maesta',la pizza!!.Senza voler fare nessuna polemica sterile,volevo solo,pero',capire il perche' della tua avversione verso quella che a mio modesto e personalissimo avviso,ritengo essere una delle migliori pizze,non solo di Modena,ma dell'italia tutta.(...e mi puoi credere quando dico che della pizza di stampo partenopeo,ne sono cultore!!).Vorrei anche spiegare i miei toni"propagandistici" nei confronti del succitato tistorante,che sono direttamente proporzionali ad i toni,con cui lo stesso locale viene denigrato ed attaccato.Lo chiamerei un semplice atteggiamento di difesa nei confronti di un locale, che per quanto poco ci sia andato in passato,mi riprometto ogni volta,e sempre di piu',di cotinuare a frequentare.Allora,parliamone,e mettiamo a confronto sensazioni,esperienze e valutazioni che mi rendono cosi lontano da voi.Davvero,vorrei capire.apriamo un piccolo dibattito.BUONA GIORNATA,.....CORPICINO!!

corpicino
09/05/2008
Voglio precisare che io nn ho niente contro lo Smeraldo...come gli altri utenti che ci sono stati nell'ultimo anno in questo locale sono rimasti scontenti delle qualita' del cibo..anzi precisiamo del rapporto qualita' prezzo...cmq le ultime volte che ho mangiato(o al risto o a casa) la pizza ho trovato il bordo nn ben cotto dentro e il resto della pizza avanti di cottura...nn so se sia dovuto al cambio del forno(io lo ricordo a legna adesso mi sembra elettrico e cmq tutti i forni di ultime generazioni hanno la base di refrattario e il controllo della temperatura)..io di solito mi tenevo il bordo per riempirlo di prosciutto...una cosa meravigliosa.!!!..il condimento scarno di quantita'(seppur buono come ingredienti) ma sopratutto ho avuto problemi di digestione...insomma molto pesante....se tu sei un esperto della pizza e' inutile dilungarsi sulla lievitazione il lievito madre ecc....e per finire ad un prezzo sopra la media!!!...tutto qua'...io che per lavoro ho la fortuna di girare per il bel paese mi piace sentire e capire i prodotti di ogni zona...beh tu la definisci la migliore d'Italia...degustibus....io ti posso dire che lasciando stare Brandi che a Napoli e' un'istituzione quando riesco mi fermo da Michele a Forcella ma sopratutto Add'guaglione a Fuorigrotta(caro G.Falcon correggimi se sbaglio!!!..ah..ah..)...io una pizza cosi nn sono ancora riuscito a mangiarla ...e ne ho sempre voglia!!!..a Modena O'Sole Mio ,Vesuvio e Rosso Relativo si avvicinano...ma nn a quei livelli...ma credo sia normale...il sole ,acqua il fior di latte e il pomodoro che c'e' la.....

Recensione su Osteria Enoteca di Via Selmi Vignola visitato da poli il 03.05.2008

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9 commenti

poli

Osteria Enoteca di Via Selmi

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visitato da poli il 03.05.2008

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Vignola