Recensione su La Bonissima Modena
visitato da candy il 17.05.2008

Ci sono stata ieri sera con il mio povero maritino, trascinato qui a forza dopo qualche giorno di miei " dobbiamo provarlo ", " mi ispira un sacco " etcc.. E NE E' VALSA LA PENA . A fine serata lui per primo mi ha detto che non vede l' ora di tornarci e di farlo provare ad alcuni amici di vecchia data e di bocca buona. Quando noi 2 veniamo a Modena sembriamo un po' Renato Pozzetto nel vecchio film " Il ragazzo di campagna ", cioe' spesso non siamo al corrente se quella sera li' si parcheggia bene o c'e' qulche deviazione di circolazione. Abbiamo trovato vigili vari sparsi in giro e abbiamo parcheggiato un po' lontanino...pioveva ...ma guarda un po' , proprio in questo modo, facendo 2 passi , vedi gruppi e folle di persone a gustarsi l' aperitivo nei vari locali , chiacchierando allegramente come se fosse gia' estate . Ahhhh.. a me gia' sta' cosa mi predispone bene per tutta la sera. Arriviamo alla Bonissima e gia' dall' esterno lo troviamo esattamente come ce lo aspettavamo dalle recensioni lette su GM : ingresso semplice, clima da vecchia osteria, locale piccolo e semplice, con circa 25/30 coperti , rustico e curato, senza frozoli e pulito. Il gestore ci fa accomodare ( avevamo prenotato ) e ci mette subito a ns. agio dandoci del tu ( piu' o meno come eta' siamo li' ). Seguendo un po' quanto scritto da MarcoeSilvia io parto con l' antipasto al buffet .Adoro i buffet, pero' fatti in un certo modo : questo non era di quelli dove trovi 3000 vassoi con tante cose diverse ma stile " grande industria " ; qui trovi quei 6/7 vassoi ma di cose buone e fatte con amore ( per me si sente !), curate non tanto nella presentazione , ma nel sapore. Tralasciando le melanzane alla griglia ( le melanzane e io non andiamo daccordo ) ho preso = - Insalata di riso con piselli, tonno , gamberetti, olive verdi e nere , pomodori secchi = buonissima, sembrava quella mangiata anni fa dalla mamma di una mia amica. Ne avrei mangiati 3 piatti, se non era che volevo passare al resto. - Funghi champignons trifolati = delicati, poco aglio e molto prezzemolo, grossi e carnosi cotti al punto giusto = si scioglievano in bocca. - Cipolline all' aceto balsamico = tradizionali , ma particolarmente delicate, di gusto non troppo marcato ( giusto, quando parti a cuocerti la bocca con l' antipasto dopo non senti piu' gli altri sapori ) - Mix di verdure cotte varie di gusto agrodolce , tipo una peperonata ma non piccante , con dentro verdure varie , olive etc.. = non so come chiamarla ma era squisita. - Cappella di fungo ripiena di pangrattato = anche questa di gusto squisito ma non troppo forte ( ripeto, se ti rovini la bocca con gli antipasti.. ) quindi perfetta. - Zucchine alla griglia = queste forse mi sarebbero piaciute un po' piu' sottili, ma comunque buone. UNA NOTA = Il gestore chiede se vuoi l' antipasto a buffet te lo scalda. Io ho mangiato tutto freddo ed era ottimo anche cosi'. Non e' poco. Mio marito ha preso invece affettati misti . Per 1 gli hanno portato un vassoio che ci mangiavano in 3 con prosciutto crudo e cotto, salame e mortadella tutto affettato finissimo di fresco ( non tenuto li' da ore ) . Buoni, soprattutto lode e onore alla mortadella che faceva un profumo eccezzionale e di sapore si scioglieva in bocca . Dopo abbiamo ordinato 1 porzione di tagliatelle al culatello su vellutata di asparagi ( buone come letto nelle altre recensioni , genuine e casarecce ) , e i fiori di zucca pastellati fritti ripieni di mozzarella e alici. Questi secondo il mio gusto erano da alfaspazio , era da tanto che non ne mangiavo di cosi' buoni. Forse sono stata fortunata o magari hanno indovinato i miei gusti , ma ieri sera gli sono venuti davvero bene , croccanti e gustosissimi. Dopo, nonostante fossimo gia' pieni, ci siamo lasciati tentare dall' ordinare anche 1 filetto all' aceto balsamico , 1 porzione di frittelle di baccala' e 1 di papate fritte Ottimo tutto, nonostante il ns. coraggio e la ns.pienezza abbiamo mandato indietro solo qualche patatina. Il filetto era tagliato a pezzetti e molto tenero, le frittelle di baccala' croccanti fuori , dentro con i filetti di baccala' ben diliscato ( non ho trovato 1 lisca , e odio quando succede ! ) niente pelle ( non mi piace molto quando la trovo , vole dire che non si e' guardato abbastanza alla materia prima ).. in una parola anche questi o ieri sera in cucina avevano la mano felice che gli veniva tutto secondo i miei gusti, ma era da tanto che io non ne mangiavo di cosi' buoni. A questo punto ci stava la pagliuzza all' esterno del locale ( purtroppo c' ho questo brutto vizio ...sorry ) , che pero' e' stata l' occasione per conoscere il gestore, il fratello che e' in cucina , un paio di clienti di altri tavoli e un ragazzo che abita li' vicino ed e' spesso li'. Dopo 10 minuti mi sembrava di essere con persone che conosco da sempre ... che bello, niente di meglio di un sabato sera cosi' contro lo stress della vita moderna, giusto ???? Rientro e ... non la la potevo fare, ho chiesto al gestore che ormai conoscevo di non elencarci i dolci che aveva perche' eravamo tanto pieni che sarebbe stato un suicidio. C'e' stato 1 caffe' macchiato per me e 1 limoncino per mio marito . Qua il bello e' che non hanno fretta di mandarti via quando hai finito , ma ti lasciano comodo e chiacchieri con loro, con gli altri tavoli .... senza accorgercene era la mezza ed eravamo li' dalle 20:30. 4 ore serene , in ambiente famigliare che sono volate senza che ce ne accorgessimo. A sto punto dovevamo pero' per forza tornare tra le ns. colline e le ns. industrie piastrellifere e abbiamo chiesto il conto. LODE E ONORE = 25 EURO A TESTA. Mi sono sentita quasi in difficolta', il gestore ci ha fatto un prezzo ecceziionale per quello che abbiamo mangiato. In certi posti li spendi solo con il filetto. Secondo me ieri sera lui non ci ha proprio guadagnato niente sulla ns. cena ( e deve campare pure lui no ? ). Forse ci ha fatto un prezzo speciale anche perche' eravamo 2 nuovi clienti e abbiamo fatto amicizia, pero' credo si meriti in pieno che io ci ritorni e magari gli porti altre facce nuove. LO' FARO' DI SICURO . COMPLIMENTI. GLI DO' 5 CAPPELLI PIENI E CI RITORNO. Grazie mille anche a Voi amici di Gustamodena che mi avete fatto scoprire un posticino dove ho trascorso un bel Sabato sera e ho mangiato veramente bene. Magari la prossima volta che ci torno ci trovo anche qualcuno di Voi e ci conosciamo .!!!!!