Recensione su Hosteria del Castello Formigine
visitato da claude961 il 17.06.2008

Usciti per cena di compleanno... 14/06/08.. domenica. La destinazione prescelta Hosteria del Castello Formigine (Mo).Il parcheggio nonostante sia domenica non pone alcun problema. Si accede al ristorante per mezzo di una rampa di scale .L'ambiente è molto accogliente con mobili antichi e colori pastello alle pareti. L'atmosfera famigliare,il personale ci accoglie con un sorriso. I tavoli sono quasi tutti occupati, ma il vocio presente non disturba;quello a noi destinato è perfetto e ben curato nei particolari, siamo in 5 (3adulti e 2 bambini). Dopo una breve attesa, si presenta il cameriere che ci propone 2 diversi menù,uno a base di pesce e uno tipico tradizionale. Le nostre scelte cadono sugli antipasti: una tartare di tonno con capperi caramellati, fiori di zucca dorati ripieni di ricotta e aceto balsamico,una insalata tiepida di seppie su un letto di asparagi con pinoli e salsa al basilico. Tutti e 3 veramente squisiti. Una delle bimbe sceglie un ottimo tortellino in brodo di cappone; l'altra preferisce un cestino di gnocco fritto che si presenterà perfetto nella cottura e nel sapore abbinato ad un piatto di prosciutto crudo molto delicato non salato e con il giusto contenuto di grasso. La piccola gradirà a tal punto questo piatto da effettuare il bis. Noi adulti decidiamo per un filetto di maiale ai duroni molto delicato, cotto correttamente rosato al centro e perfetto nell'abbinamento. Un filetto di tonno con senape di Digione e tropea in agrodolce perfetto nel sapore e negli aromi. Io scelgo dei buonissimi gnocchi di patate con baccalà e piselli molto graditi .Che dire poi dei dolci: torta di cioccolato e mascarpone servita tiepida, fragole calde abbinate perfettamente ad un cannolo di gelato ed uno strudel di duroni. Tutti e 3 squisitissimi e con una corretta combinazione di salse e colori. Abbiamo bevuto una bottiglia di Pinot Gaggioli perfetto nella temperatura e molto gradevole il sapore e i profumi e quattro bottiglie di acqua. Le bimbe difficili da mantenere incollate al tavolo per tutta la serata, sono state intrattenute dalla possibilità di colorare una serie di disegni portati gentilmente dal proprietario Claudio sempre presente garbato al momento giusto. Il prezzo complessivo compreso di digestivo e 2 caffè è stato di 145 euro. Che dirvi ... imperdibile!!!!