Recensione su Il Patriarca Modena
visitato da pelegro il 19.06.2008

Sono andato per la prima volta in questo locale grazie ad un invito per una cena di lavoro. Eravamo in 15 e chi mi ha invitato è un cliente abituale nonchè amico del gestore pertanto sicuramente anche questo ha avuto il suo peso....... Vado rapidamente a quanto ci è stato proposto : Antipasti di crudo con ostriche freschissime (le ho mangiate così solo al Grand cafè des cappucines a Parigi ....)granchi, gamberi, ricci di mare ecc tutto veramente eccezionale. antipasti caldi con sughetti vari; linguine all'astice e granseola; Ricciola al forno con pomodorini, patate ed erbette aromatiche (3 ricciole da 5kg/una portate al tavolo e servite al momento); Grigliata di calamari al sale; Sorbetto; Vassoi di ghiaccio tritato con fantasia di fette di melone gustosissimo ; panna cotta con vassoi di dolcetti fatti al momento caldi spolverati di zucchero da intingere ..... sublimi; Caffè e selezione di grappe invecchiate e barricate. Greco di Tufo e Falanghina come se piovesse senza bisogno di ordinare ma puntualmente messe nei secchielli del ghiaccio dagli attenti e professionali camerieri. Non sono in grado di dirvi la cifra ma come qualità del cibo i 5 cappelli che ho inserito non sarebbero sufficienti..... erano anni che non assaporavo pesce di tale freschezza e cucinato veramente da professionisti. Come detto magari molto è dipeso dalla conoscenza del gestore ma sicuramente tornerò in questo ristorante per verificare che non si tratti di un fatto isolato. Saluti Pelegro