Recensione su Agriturismo Marandello Sorbara di Bomporto
visitato da sprizz il 07.07.2008

ema
07/07/2008
Sono curioso....lambrusco bianco???? Ma com'era???? Mi piacerebbe assaggiarlo ;)

coste66
07/07/2008
Ciao ema come stai? un signore è venuto a mangiare da me e mi ha giurato di aver bevuto addirittura il Lambrusco fermo....io non ne sono a conoscenza, però nel 2008 si cambia anche sesso, può succedere di tutto.... tu ne sai qualcosa?

Kava5150
07/07/2008
io ho assaggiato quello di Chiarli, e non è niente male. E' un bianco frizzante ottenuto da una vendemmia leggermente anticipata e dalla successiva vinificazione in bianco

bicio
07/07/2008
Scusate se mi intrometto: il lambrusco bianco, spumantizzato, esiste da anni, sembra che il primo a produrlo sia stata la cantina Cavicchioli di San Prospero e proposto dall'allora rinnomato ristorante San Silvestro, sempre di San Prospero, ma si và indietro di decenni. Per quanto riguarda il Lambrusco fermo, viene prodotto da alcune cantine del reggiano, ma anche nella zona di Castelvetro viene prodotto un lambrusco grasparossa fermo fatto maturare in barrique prima di essere messo in bottiglia con risultati davvero lusinghieri. In un noto ristorante, che si trova prima di Serramazzoni, viene regolarmente servito un ottimo lambrusco grasparossa fermo. Spero che Gala legga questo commento e possa intervenire per dare eventualmente conferma. Avanti che c’è posto.

sprizz
07/07/2008
Bianco da lambrusco di Modena IGP "Cantina sociale di Sorbara" questa era la dicitura esatta, la sig.ra ci ha detto che è lambrusco vinificato in bianco

coste66
07/07/2008
Grazie bicio per l'informazione, coì la prossima volta non cadrò dalle nuvole. Certo che l'idea di un Lambrusco fermo mi da un pò da fare....

corpicino
08/07/2008
Direi che il lambrusco fermo che descrive il buon Bicio e' quello prodotto da svariati anni dalla cantina Pedemontana di Formigine......pero' se vi capita provate Ubimaior della Tenuta Pederzana...grasparossa 100%fatto appassire in graticci fino a febbraio( tipo amarone)e nn filtrato per lasciare intatto il gusto.....beh che dire..una cosa strepitosa!!!...sul lambro bianco come hanno detto giustamente gli altri dipende dalla vinificazione....pero' nn sembra neanche lambro...