Recensione su San Silvestro San Prospero
visitato da pinkpepper il 19.07.2008

Quel sabato mattina, ho iniziato a contare le ore alla rovescia, in attesa della serata che mi aspettava col mio ragazzo. Avremmo festeggiato il nostro anniversario, ed ero sicura che sarebbe stata sicuramente speciale. Riccardo mi aveva proposto il Ristorante San Silvestro, che sorge subito fuori dal centro di San Prospero, in cui si era recato per diverse cene e pranzi di lavoro. Per avere un'idea più definita, nonostante me ne avesse già parlato molto positivamente, ho deciso di visitare il sito web. Le immagini del locale e le fotografie di alcuni piatti mi hanno convinta a optare per quello. Durante la navigazione nel sito, ho notato che era possibile prenotare anche via web, e mi sono resa conto, una volta arrivata al ristorante, che la prenotazione, anche se non telefonica, era stata efficace allo stesso modo. Essendo una bella serata, avevamo prenotato un tavolo per due persone nel patio esterno. Una volta arrivati ho notato che il locale sorge in una zona tranquilla, e la mia attenzione viene subito colpita dal design moderno della struttura esterna, che si mantiene anche all'interno e nel patio laterale. Non abbiamo incontrato problemi di parcheggio, in quanto è molto spazioso ed illuminato. Entrati, veniamo tempestivamente accolti da un gentilissimo cameriere, che poi scopriremo essere il proprietario. Ci sorride e in maniera molto formale chiede se vogliamo appoggiare qualcosa nel guardaroba o se preferiamo accomodarci subito al tavolo. Ci chiede conferma sulla preferenza esterna del tavolo, a dimostrare che aveva già capito chi fossimo e che la mia prenotazione online era andata a buon fine. Veniamo accompagnati nel patio oltrepassando una vetrata trasparente, dalla quale riesco a intravedere parte del locale interno. Ci viene domandato se il tavolo che ci è stato riservato è di nostro gradimento e ci sediamo. Il nostro tavolo, a differenza degli altri, presenta una decorazione floreale, in omaggio al nostro anniversario. Nella prenotazione online avevo infatti lasciato una nota dicendo che si trattava di una sera speciale. Questo gesto è stato di ottimo gradimento ai nostri occhi. Mi accorgo di trovarmi di fronte a un bellissimo spazio verde illuminato da una serie di fiaccole; mi alzo e passeggiando nel verde, scopro anche una piscina illuminata dell'adiacente hotel. Sono sempre più soddisfatta della scelta. L'eleganza e la raffinatezza ci circondavano. Il tavolo è apparecchiato in modo altrettanto elegante e il paniere contiene pane e grissini di vario genere tra cui quello al mais ottimo. L'atmosfera che ci sta attorno è quella di una classica serata estiva, accompagnata da luci soffuse e da una musica davvero ricercata..(standard jazz,tanghi i Astor piazzola ecc), che è in perfetta armonia con l'occasione speciale per cui siamo a cena. Ci vengono portati menu e carta dei vini. Il menu appare chiaro e completo: le portate sono suddivise in antipasti, primi, secondi, contorni e piatti vegetariani, e tavolozza dei formaggi. Ogni piatto riporta un'accurata descrizione, affiancata dal prezzo. Per quanto riguarda il bere, Riccardo è un amante degli Champagne, e si fa consigliare dal proprietario, molto disponibile ed esperto, che cosa ordinare… Seguendo il consiglio, abbiamo scelto per una Bottiglia di Gosset 2003 Rosè (non so se il nome sia corretto,vado a ricordi…) Le bevande ci vengono portate subito; Riccardo degusta il vino e ordiniamo gli antipasti. Io scelgo una tartare di manzo bianca modenese, accompagnata con una bruschetta di sarde e pomodorini secchi, mentre Riccardo punta su una degustazione del giorno: crudità di mare, di cui va lui va PAZZO! Per quanto riguarda la prima e la seconda portata, chiediamo al proprietario di consigliarci cosa ordinare, attenendosi alla mia preferenza della carne, e a quella di Riccardo del pesce. Io ordino tortelloni di ricotta di bufala campana e prosciutto crudo in crema leggera di parmigiano e gocce di balsamico tradizionale di Modena, mentre Riccardo decide per spaghetti casarecci con alici,pomodori secchi e ricotta stagionata. I miei tortelloni sono semplicemente squisiti, e vedendo come Riccardo mangia di buon gusto, non manco di assaggiare il suo piatto! Come seconda portata, invece, io mi affido alla proposta di coniglio “porchettato” con misticanza di stagione a salsa all'aceto balsamico, che mi è piaciuto davvero tanto, nonostante il nome inizialmente mi avesse lasciata un po' dubbiosa; Riccardo preferisce rombo con patate all'acqua di pomodoro e salsa ai capperi e da come mangia, mi chiedo se mai sarò in grado di cucinargli un piatto che lo lasci soddisfatto nella stessa maniera! Nel frattempo chiedo al proprietario, di poter visitare l'interno del locale…molto cortesemente mi mostra le due sale principali e la sala principale il quale mi spiega che è stata realizzata per eventuali incontri aziendali o matrimoni. Nella chiacchierata scopro che il ristorante si rende disponibile anche per pranzi e cene di eventi e cerimonie, e che dispone di 180 posti interni e di 200 nel patio esterno. Lo stile innovativo di questo locale mi affascina e lo rende suggestivo. Inoltre resto molto colpita dalla qualità delle portate, non solo, ma ovviamente in primis, dal punto di vista gustativo, ma anche dal punto di vista estetico. I piatti sono tutti preparati con ingredienti stagionali di assoluta qualità. Tutto è perfettamente curato, quasi come se sapessero quanto tenessi a quella serata speciale! La situazione che ci circonda lascia spazio al raggiungimento di una giusta intimità che non può mancare in un giorno come questo. Il proprietario è disponibile in qualsiasi momento, ma senza essere mai invadente, e tra una portata e l'altra non dobbiamo attendere. Il paniere ci viene riempito senza nostra richiesta, tanto per mostrare quanto siano attenti ad ogni nostro bisogno. Stessa cosa vale per il bere. Terminata la seconda portata, e soddisfatti entrambi da come stava procedendo la serata, ci viene consegnata la carta dei dolci: io scelgo una zuppetta di pesce aromatizzata alla vaniglia e sorbetto al limone, mentre Riccardo predilige una millefoglie croccante alle mandorle con spuma di crema mascarpone e fragole fresche, entrambi ottimi in questa stagione calda. Prendiamo i caffè ed assieme ci servono una piccola pasticceria tra cui una pralina alla ricotta e pistacchio di Bronte, la quale ci ha fatto subito ricordare le scorse vacanze nell'entroterra siciliano. Arriva il conto… Il prezzo a testa si aggira intorno ai 45/55 (vino escluso). Claudio, nonché titolare, che mi ha fatto da preziosa guida durante la cena, ci porta anche un piccolo questionario che consente al cliente di esprimere il proprio giudizio e il proprio grado di soddisfazione, allo scopo di raccogliere le diverse impressioni per apportare miglioramenti. Ovviamente da compilare solo se è cosa gradita del cliente farlo, senza nessun tipo di obbligo. Ci complimentiamo con lui, non solo per l'ottima cena ma anche per il bellissimo locale. Consiglio questo locale, non solo per una cena romantica come la mia, ma anche per cene aziendali o semplici cene tra amici. La location appare perfetta anche per eventi importanti. Ottimo servizio e prezzi adeguati. Assolutamente da provare! Lo definirei UNICO!