Recensione su Arturo Modena
visitato da Alighieri il 04.08.2008

Riuscire a trovare una pizzeria aperta la sera del 4 agosto, per giunta lunedi, è stato veramente molto difficile. "Arturo" è riuscito a colmare questa lacuna estiva, e ci è riuscito egregiamente. Sono arrivato alle 21 circa, la sala interna era vuota, ma nella veranda estiva i tavoli erano quasi tutti occupati. Ho ordinato mezzo metro di pizza da portare a casa, metà bianca con pancetta (senza parmigiano), l'altra metà alle verdure. L'attesa è stata veramente breve, non più di 10-15 minuti, infatti i pizzaioli hanno intelligentemente preparato prima la mia pizza da asporto: il cliente in attesa apprezza questo, mentre i commensali seduti possono tranquillamente attendere un po'(e nel frattempo magari ordinano qualche bevanda in più...) La pizza era veramente ottima, classica napoletana, giustamente alta, molto morbida ed elastica; la parte con le verdure era ricchissima di spinaci, melanzane, zucchine, peperoni, fagiolini (o cornettini), anche qualche patata. Una piccola cosa negativa: la parte con la pancetta era un pochino bruciacchiata, se l'avessero tolta dal forno due minuti prima sarebbe stata perfetta. Il conto è stato di 16,50 euro, un po' sopra la media di altre pizzerie altrettanto ottime. In ogni caso, è un locale che fa una pizza veramente eccellente, da consigliare vivamente.