Recensione su Da Guido Nirano - Fiorano
visitato da Rod il 16.08.2008

Ciao. Ieri sera son tornato Da Guido dopo circa 3 anni. A cocchio non è cambiato nulla, meglio così. Ma veniamo alla cena. Ho prenotato per telefono e il tavolo è lì in attesa. Il locale è praticamente pieno, giusto un tavolino da due è libero. Siamo nella veranda estiva. Siamo in 4. Arriva la ragazza, senza menù e chiediamo che primi ci sono, visto che avevamo in mente di far ci un bis e a seguire gnocco e tigelle. Ci sono i tortelloni, la gramigna alla salsiccia e non mi ricordo come li ha chiamati, ma in sostanza dei maccheroncini al pettine al ragù. Beh, allora andiam di tris invece che di bis. 5 minuti dopo ci porta 3 vassoi in ceramica pieni dei tre primi. I tortelloni spariscono in un attimo. Poi a seguire i maccheroncini. Avanza la gramigna, che sinceramente aappariva buona, ma proprio non entrava. I tortelloni erano ottimi, forse un pò grossi ma davvero buoni. Li ho mangiati senza grana aggiunto, per assaporare meglio il gusto del ripieno. I maccheroncini erano troppo conditi. Impossibile non far avanzare del ragù nel piatto, forse erano nel rapporto 1:1 la pasta ed il condimento. Molto buono il sapore ma troppo condito. 10 minuti pausa, ci volevano, e arrivano insieme le tigelle, il gnocco fritto (due bei cestini) e l'affettato. Subito a ruota arriva il battuto di lardo. Le tigelle erano forse poco alte (a me piacciono belle sollevate) ma son cmq leggere. Il gnocco ottimo, non troppo unto, croccante ma morbido. Il vassoio del salume vede del crudo, salame e coppa. Tutto buono, il prosciutto però è un pò fresco, non troppo stagionato, e presenta delle imperfezioni (avete presente i grumi di sangue?) che però si toglono senza patemi. Non osiamo chiedere aggiunte. Solo un pò di nutella per finire le tigelle sopravissute. Abbiamo accompagnato il tutto con... acqua (2), coca cola (2) e birra (una lattina). Poi un giro di sorbetto, discreto. Infine il caffè. Il prezzo è il solito per primi + tigelle, ovvero 20 euro a testa. A fine cena vado a pagare e approfitto per usare il bagno. Ben tenuto, ampio. Purtroppo finita la carta nei rotoloni asciugamani. Altra nota, la finestra del bagno affaccia sulla veranda, non è proprio il massimo, ma del resto che fare? muriamo la finestra? La ragazza che ci ha servito non ha detto molte parole ma è stata precisa e cortese. Direi che abbiano servito anche in fretta, anche perchè il locale ha cominciato a svuotarsi, erano tutti molto più avanti di noi nella cena. Da Guido si conferma locale economico e mangereccio. Ottimo per spendere poco e abbondare nel cibo. Ho visto molti piatti con carne e fiorentine. La prossima volta mi butto sulla carne, anche se di norma predilogo andare in toscana per mangiare la fiorentina. Alla prossima.