Recensione su La Carbonara Prignano sulla Secchia
visitato da fatamorgana il 31.08.2008

Domenica scorsa per pranzo siamo tornati a trovare i nostri amici che gestiscono questo simpatico bar ristorante che si trova poco fuori Serramazzoni,in direzione Prignano sulla Secchia.E' un locale molto rustico, situato sulla strada,circondato dal bosco,e offre un clima ideale d'estate: al piano di sopra troviamo il bar con tavolini per giocare a carte, i videogiochi ed il biliardo, mentre al piano di sotto c'è la sala ristorante vera e propria, tipica “tavernetta” di montagna:pavimento in cotto,bancone in legno, soffitto basso con travi a vista,tavoloni spaziosi e segna tavoli ottenuti con pezzi di fusto d'albero… Le dimensioni interne medie diventano notevoli,se si considera l'ampio terrazzone esterno che si appoggia sulla vallata sottostante…sarebbe stato da provare in serata... Volevamo mangiare la pizza che ci era tanto piaciuta l'altra volta, ma -ahimè- ci viene comunicato che a mezzogiorno non è disponibile,e che stanno addirittura pensando di sopprimerla,causa le poche richieste.Quindi ripieghiamo su gnocco e tigelle per tutti e tre, precisamente 7 pezzi di gnocco e 7 tigelle (eravamo partiti con 10,ma ci siamo trattenuti,in quanto ci avvisano che le dimensioni sono ragguardevoli)affettato per 3,composto solo da prosciutto cotto, crudo e salame,formaggi misti,lardo,nutella- da bere 2 bottiglie d'acqua e mezzo litro di Pignoletto in caraffa. Il servizio è molto cortese e le pietanze non tardano ad arrivare.Rimaniamo esterrefatti:un pezzo di gnocco è grande come una fotografia 10x15 e le tigelle si aggirano sui 10 cm di diametro!Anche le fette dei salumi sono di tutto rispetto:non si può dire che i ragazzi pecchino in quantità- il gnocco è molto buono,poco unto e soffice-mentre le tigelle(o per meglio dire “crescente”,come mi suggerisce mio marito)non sono di quelle che piacciono a me,in quanto larghe sì,ma davvero molto sottili, tanto che si fa fatica a infilare il coltello per tagliarle… Buoni anche i formaggi, di cui uno è caciotta e l'altro un pecorino non troppo stagionato;non eccezionale il lardo, che pareva essere confezionato. Ovviamente date le dimensioni dei prodotti,io e mio marito,dopo 2 pezzi di gnocco e 2 tigelle a testa eravamo già pieni..e la bimba dopo uno..ciò che è rimasto ce lo hanno genitlmente imbustato (il gnocco era buono anche il giorno dopo). Nessun dolce,degnamente sostituito da "un par de vaschette" di nutella,2 caffè che era buono,poi il conto: 35 euro…. La scorsa recensione avevo assegnato 3 cappelli,vuoi per l'incoraggiamento che ci tenevo a dare ai gestori, che sono amici,bravi ragazzi con voglia di lavorare,vuoi perché la pizza era davvero buona e il prezzo pagato nella media. Pur non togliendo nulla alla qualità (e quantità!) del cibo,e al servizio,stavolta devo essere più obiettiva :assegno un cappello in meno perché quello che abbiamo speso mi sembra decisamente troppo per mangiare gnocco e tigelle in un bar ristorante abbarbicato sui monti... Spero se ne rendano conto e ritocchino presto il listino !! :)