Recensione su Laguna Blu Modena
visitato da Rainman il 21.09.2008

Mi sono ritrovato ancora una volta, con tre amici, alla strepitosa pizzeria "Laguna Blu". Ci accomodiamo fuori, nonostante il freddo, poichè l'interno è quasi tutto pieno, e non è bello cenare nella confusione. La cameriera arriva solerte e ci porta i menù. Torno memore dell'ottimo rapporto qualità/prezzo, leggendo che nessuna pizza supera gli 8 euro (e al giorno d'oggi è un'eccezione alla regola). Ordiniamo una sorrentina, una puffettina ed una margherita con patate. La signora che prende le ordinazioni è molto gentile, e ci consiglia di optare per un diverso tipo di impasto, chiamato integrale. Ci viene spiegato che l'impasto integrale (eseguito solo nel weekend e spesso solo su richiesta) esalta particolarmente la consistenza ed il sapore di una già riuscitissima pizza. Ci fidiamo e seguiamo il consiglio datoci, chiedendo nel frattempo tre Franziskhaner medie, per coronare un pasto che si prospetta essere molto particolare. Il sevizio è rapido, e dopo poco arrivano le tre pizze, la cui pasta sembra leggermente più "bruna" e profumata. Anche il sapore, devo dire, è davvero peculiare e molto speziato (anche se la pizza al metro è una spanna sopra). Le birre del frate, portate alla spina, sono degne colleghe, con il loro aroma unico e il loro grande retrogusto di malto, di un ottimo pasto, che si conclude con un conto di 36 euro in tutto. Come al solito sono rimasto molto contento e ovviamente saziato. p.s Sorrentina= acciughe, mozzarella (credo di bufala), pomodorini freschi e basilico (per me è la migliore pizza del locale,, soprattutto al metro) Puffettina= rucola, grana, pomodorini (anche questa squisita)