Recensione su Azienda Agricola Ca' Berti - Lambruscheria Levizzano Rangone
visitato da A-tutto-fornello il 19.10.2008

A conferma della qualità del sito e dei loro utenti seguendo ancora una volta le recensioni ho provato questo locale veramente ottimo. Arriviamo al locale che già di per se è molto carino, strada con cipressi in ambo i lati e stabile impeccabilmente ristrutturato. All'interno, al piano terra si trova la cucina (dal vetro della porta mi è parsa decisamente pulita) il banco bar con macchina da caffè in acciaio bagnato rame e ottone, la bache ca con i vini ed i 2 bagni arredati con preziose ceramiche e puliti da potercisi specchiare. La scala in cotto ci porta al piano superiore ove troviamo la prima sala aperta sulla scala e la seconda con tanto di camino. L'arredamento è il classico e mai demodè dei casali di una volta che ben si raccorda ai sassi a vista. Ci accomodiamo (in 6) in un tavolo rotondo apparecchiato con tovaglia giallo oro e piatti in bella porcellana, uno piccolo per l'antipasto ed il piatto piano. Ci viene gentilmente richiesta l'ordinazione per le bevande e noi ordiniamo un lambrusco Ca' Berti Grasparossa 1 naturale ed 1 gas e con mia grande soddisfazione l'acqua gas arriva una in bottiglia stile decanter e la naturale in caraffa di maiolica. Le regole prevederebbero che l'acqua venisse servita chiusa............somma ca...ata (a voi il mezzo ci sono almeno 3 varianti) se il gestore ha gli attributi ed è serio preferisco così e sinceramente lo stile ci guadagna, senza considerare che nel caso di locali con fonte d'acqua(non è questo il caso) ci perdiamo qualcosa di naturale. Divagazione a parte, ho gradito la cosa. Il menù è fisso ed in ben che non si dica la gentile e frizzante cameriera ci porta della polenta fritta a quadrettoni con intorno lardo di colonnata e un filo di aceto balsamico, calda-non unta-è sicuramente un conosciuto, ma sempre godibilissimo accostamento. Insieme alla polenta ci è stata servita anche un aciotolina con delle fette di una salamella molto valida. I primi vengono serviti alla francese e non impiattati, in primis la pasta e fagioli,buona, con maltagliati fatti in casa; a me piace più densa e "fagiolosa", ma era effettivamente godibile, secondo me ed un mio amico c'era del brodo di carne ad allungare il sugo di fagioli; in secundi tortelloni di ricotta fatti in casa con ragù, buoni avrebbero meritato un ragù da 5 cappelli perchè erano perfetti, mentre il ragù è genuino sicuramente, ma puo' essere un pelo migliorato, almeno per mio gusto. Comunque a parte le pignolerie era tutto ottimo, altrimenti mica ci facevamo il bis dell'uno e dell'altro!!! Secondi, e seconda boccia di lambrusco sempre uguale, una scaloppa in stile saltinbocca con formaggio sopra, tenera, ma non trascendentale (probabilemte il 5° cappello si è perso qui) e gnocchini di forma quadrata fritti con salame e prosciutto, gnocco perfetto e salumi altrettanto. I contorni sono arrivati con la carne ed erano delle gustose patate al forno e della valeriana che ho trovato un ottima scelta per pulire il palato prima del gnocco. A proposito...anche il pane era molto buono, questo viene fornito, non lo fanno loro, ma è proprio buono e comunque identifica che i gestori curano anche quello che non passa direttamente per le loro mani. Arriviamo con somma soddisfazione ai dolci e anche qui abbiamo fatto il bis...eh eh che golosoni! Torta di ricotta con uvetta 7-8-9 cappelli, quanti volete! e torta di cioccolata che nel bis è stata sostituita da un'altra torta con cioccolata, ma con una stupenda glassa la caffè sopra. I dolci sono stati irrorati da alcuni bicchieri di malvasia che era pazzesca!!! che buona mamma mia... Caffè e grappa di lambrusco, la grappa buonissima (bis anche qui) ed il caffè forse uno dei migliori mai bevuti al ristorante, complimeti...clasico infatti accada il contrario se mai. L'altra ottima "pietanza" è stato il servizio gentile, simpatico e frizzante e con i tempi giusti, sembrava di star efra amici anche fuori dal tavolo. Prezzo 55€ a coppia, quindi 27,5€ a testa giusti anzi, se mi avessere preso 5€ in più non avrei battuto ciglio. Lo consiglio vivamente anche io, bravi ragazzi sono venuto a casa proprio soddisfatto.