Recensione su Ca' Cerfogli Acquaria
visitato da Tenerone il 18.10.2008

Ciao a tutti, sabato sera io e mia moglie insieme ad altre 2 coppie di carissimi amici(Slurp e Neowave,pure loro recensori di GustaModena),abbiamo voluto sperimentare insieme cosa significhi passare una serata a Cà Cerfogli.Il risultato è stato veramente strepitoso. I complimenti per questo locale si sprecano,ma sono strameritati perchè,per quanto mi riguarda,non ho mai trovato un ristorante che come in questo caso possa conciliare in maniera cosi elavata i vari aspetti che ne fanno una delle mete più ambite dai buongustai modenesi e non solo. Ma andiamo con ordine. Conoscendo le lunghe liste d'attesa mi sono mosso con largo anticipo per prenotare(circa 25 giorni fa)ed essendo tra l'altro il periodo "Festa della castagna" non ho voluto correre rischi. Siamo partiti quindi da Modena verso le 19 e dopo circa un'ora e 20 di viaggio siamo arrivati in quel di Acquaria. Di fronte al ristorante c'è un parcheggio piuttosto ampio quindi non ci sono assolutamente problemi di trovare posto all'auto. Una volta entrati il locale si suddivide in due piani:noi eravamo sistemati al piano superiore(su mia richiesta)composto da una sala grande e di 2 più piccole e appartate.Tutto è molto curato e confortevole,in tipico stile montanaro.Gli ambienti sono in sasso con arredamenti in legno e i tavoli sono apparecchiati in modo elegante e alla giusta distanza tra loro. Una volta seduti la cameriera ci illustra oralmente il menu e decidiamo al'unanimità per una degustazione di crostini ai funghi e poi optiamo un tris di primi con tortelloni e riso ai funghi e tagliatelle con tartufo(e assaggio di tagliatelle ai funghi). Appena prese le ordinazioni tutti e 6 ci alziamo da tavola per andare nella cantina sottostante e scegliere il vino della serata.Questo aspetto è qualcosa di unico che personalemente non mi è mai capitato di fare in nessun'altro ristorante visitato fin'ora. Decidiamo per un Teroldego riserva e con la bottiglia sotto braccio risaliamo le scale per accomodarci di nuovo al nostro tavolo. Poco dopo ci viene portato un vassoio carico di crostini ai funghi.Semplicemente deliziosi e spazzolati via in pochi secondi. Pochi minuti dopo ecco arrivare i tortelloni.Semplicemente i più buoni mai mangiati in vita mia,con un ripieno incredibilmente delicato e morbido.Avremmo chiesto volentierissimo il bis,ma la paura di non aver sufficente fame per gustare al meglio il resto ci ha fatto desistere anche se a malincuore dalla richiesta. Poi è stato il turno del risotto con funghi anche questo buonissimo.Per finire le tagliatelle al tartufo(e un assaggio anche con porcini),con un profumo inebriante e una pasta fatta a mano molto buona. Finiti i primi e anche la bottiglia di vino ahimè,ci siamo fatti illustrare da Ivan,uno dei 2 fratelli titolari del ristorante,i secondi e un'altra bottiglia da abbinare con essi. Come secondi abbiamo preso 3 filetti ai porcini,una scaloppina ai funghi e 3 porzioni di funghi fritti annaffiati da un'ottimo vino rosso friulano(La Boatina). La carne era veramente tenerissima,un filetto coi fiocchi insomma e i funghi fritti la solita prelibatezza. Per finire la cena in bellezza ci siamo fatti portare 2 mascarponi con frutti di bosco(squisiti)e 2 porzioni di un dolce stile mattonella anche questo decisamente buono. 5 caffè e un nocino come chiusura. Sicuramente non ci siamo fatti mancare nulla non c'è dubbio..Comunque i tempi d'attesa tra una portata e l'altra sono decisamente rapidi e il servizio è molto cordiale e attento. Alla fine(comprendendo pure 5-6 bottiglie d'acqua)abbiamo pagato a testa 32.5 euro,direi un rapporto qualità/prezzo decisamente sopra la media. Dopo aver pagato ci siamo poi spostati tutti di nuovo nella sala sottostante dove ci sono state offerte 2 grappe e un liquore,bevute in compagnia di Ivan e Davide tra 2 chiacchere e 4 risate. Una nota finale proprio per loro che meritano un plauso e i migliori complimenti per come riescono a gestire questo ristorante che,oltre la qualità dei cibi proposti,riescono a trasmettere quell'aria famigliare e quella simpatia e cordialità che ti fa apprezzare ancora di più una serata passata da loro. Sicuramente torneremo a trovarli il prima possibile,anzi consiglio tutti i naviganti di GustaModena a passare ad Acquaria perchè questo è uno di quei ristoranti davvero imperdibili. Unico nota:attenzione,crea dipendenza!! :-) Ciao a tutti,a presto!