Recensione su Ristorante La Fiaba Lavacchio - Pavullo nel Frignano
visitato da The-Master il 19.05.2007

Ragazzi, questo agriturismo è una vera chicca, io ci sono stato decine di volte. Prima di tutto è strettamente necessario prenotare, spesso anche diversi giorni prima (se non addirittura una settimana), il locale ha 8 tavoli in tutto. Se volete fare un figurone con la vostra donna/amante/altro, prenotate nel periodo invernale (attenzione a ghiaccio e neve), l'atmosfera è veramente incredibile. Caminetto acceso, luce soffusa, musica di sottofondo, insomma molto intimo. Trovare Lavacchio di Pavullo non è semplice, la strada è ripida stretta e se non si sta attenti si finisce dentro al cimitero del luogo (il parcheggio non è agevole) ehehehe. Il locale è molto caratteristico come dicevo, mentre i gestori sono il Conte di Lavacchio e sua moglie. Qui tutto è fatto rigorosamente in casa. I primi sono casarecci, tortellini in brodo da giù di testa, tortelloni ottimi, le rosette hanno uno spessore di pasta assurdo, le tagliatelle ai funghi forse un po' troppo unte, ma buonissime. I secondi sono ottimi, specie se prendete la cacciatora, che vi serviranno sopra ad un vaso di terracotta con all'interno una candela (per tenere calda la carne). Ma il pezzo forte sono le TIGELLE! Ah no aspettate, non azzardatevi a chiamrle tigelle davanti al conte, perchè se no si incazza all'inverosimile! Le tigelle sono gli stampi in cui vengono cotte le CRESCENTINE (questo è il loro vero nome montruccio). Vi assicuro che dopo averne mangiato 2 massimo 3 sarete sazi, sono fatte proprio come una volta. I dolci sono completamente fatti in casa, molto buoni. Immancabile sarà il solito spettacolino che "il conte" proporrà durante la serata, e immancabile anche la spiegazione di come si facevano una volta le crescentine e di cosa sono veramente le tigelle. Perchè si chiama "il conte"? In realtà egli è veramente un conte, ha ereditato il titolo famigliare, ma il patrimonio se lo sono giocati i suoi avi parecchio tempo prima della sua stessa nascita. Il prezzo si aggira intorno ai 20 euro se mangi tutto. Non do 5 cappellini solo perchè il bagno è fuori dal locale, e quando fa freddo ad uscire viene una sincope ... eheheh.
NB: non fanno gnocco fritto!