Recensione su Bar Ristorante Silvio Pianosinatico - Cutigliano
visitato da pappapappa il 15.11.2008

Seguendo le orme del buon Kava, ho suggerito agli amici di montagna di andare a provare questo ristorante. Per la verità alcuni di loro già lo conoscevano e ho fatto bella figura nel proporlo! Eravamo in otto, di cui due bambini. Serata freddissima e ventosa, entriamo nel locale e veniamo subito accolti da un clima caldo. Il locale è molto semplice, noi siamo stati nella saletta al piano terra ma mi par di capire che ce ne siano altre, forse al piano superiore. Gentilissimi i camerieri ci fanno accomodare e prendono le ordinazioni. Ci facciamo consigliare e propongono gli antipasti misti della casa con aggiunta di insalatina di funghi freschi, li ordiniamo per sette. Tutti ottimi e a base di funghi o tartufo: crostini in salsa rossa con funghi porcini, mozzarelle ciliegine con salsina leggermente piccante, carpaccio con olio e aceto balsamico e un piatto molto capiente di patate novelle in crema di tartufo fantastiche. L'insalata di funghi porcini freschi da condire con olio e sale e, per chi lo gradisce, limone è stata per me eccellente. A questo punto saremmo tutti più o meno sazi ma ci propongono i primi: i bambini chiedono polenta con i funghi, gli adulti gnocchetti di patate al tartufo. La polenta viene servita in ciotola di coccio bollente, all'interno un quadrotto di polenta leggermente croccante accompagnata da abbondante condimento ai funghi porcini. Gli gnocchetti sono piaciuti moltissimo e abbiamo fatto tutti il bis. A seguire un solo arrosto al tartufo. Due piatti di funghi fritti, uno di patate al forno, due insalate verdi. Poi, non contenti, quattro dolci e due sorbetti ma non ricordo esattamente i dolci, due al cucchiaio, mi pare panna cotta, una fetta di torta a base di ricotta con farina di mais con cioccolato e un creme caramel. Tre caffè e una grappa offerta. Quanto sopra annaffiato da varie caraffe di acqua naturale e tre litri di vino sfuso buono, a dire dei miei commensali, ma che non so maggiormente descrivere. Verso fine serata il sig. Silvio è passato a salutare i clienti con grande cordialità. Rispetto alla recensione di Kava il prezzo pagato è superiore ma credo dipenda dal fatto che non abbiamo seguito un menù degustazione, noi abbiamo speso in tutto 200 euro. Siamo rimasti tutti molto soddisfatti, ringrazio ancora GM e, in questo caso in particolare Kava, per l'ottimo suggerimento.