Recensione su La Ca' dal Porc Colombaro - Formigine
visitato da Nightflyer il 26.02.2009

Buongiorno a tutti, ieri sera io e un amico che non vedevo da una vita e mezzo abbiamo deciso di ritrovarci nella spettacolare location della Cà dal porc per un'allegra serata mangereccia. Arriviamo verso le 20 e ci fanno accomodare subito in un tavolo da due proprio di fronte al banco di preparazione dei SIGNORI borlenghi. Il locale è già stato descritto ampiamente nelle precedenti recensioni per cui mi permetto di “saltare” questo punto, ovviamente immancabile l'elogio al maiale con tutte le statuette e quadri a lui dedicato. Ordiniamo tigelle e affettato per due, un piatto di stracchino, un cinghiale in umido, Purcheda (il lambrusco che si fanno fare per loro) e 1 bottiglia di acqua gas, oltre ovviamente a borlenghi a volontà. Il servizio come sempre è rapido ma fortunatamente essendo giovedì nonostante il locale letteralmente imballato non ci mettono fretta per far posto ad altri come mi è successo l'ultima volta. Possiamo così trascorrere un serena serata a chiaccherare e gustarci il tutto. Cinque borlenghi rigorosamente tradizionali a testa (con pesto di lardo aglio e rosmarino e una passata di parmigiano :) ) solo questi da 100 cappelli!. Concludiamo con una zuppa inglese e una fetta di torta panna e limone fatte in casa e due amari. Conto finale 56 euro arrotondati a 50. Assegno 4 cappelli e non 5 perchè gli affettati erano buoni ma non mi hanno entusiasmato, e nonostante la qualità superlativa dei borlenghi e del cinghiale in umido il conto mi è parso un pochino troppo alto nonostante lo sconto di 6 euro. Per concludere questo è il MIO locale per la mia sfrenata passione per i borlenghi!