Recensione su Trattoria Baldini San Martino di Carpi
visitato da gi il 15.03.2009

Avevamo in programma questo pranzo da tempo, con una coppia di amici che non vedevamo da tanto. Per "farci una sorpresa" avevano prenotato da Baldini, missione gnocco fritto. Una sorpresa che ci ha sorpresi poco (GM svela molti segreti ;) ) ma ci ha entusiasmato! Ero gia' stato a pranzo un'altra volta qui, ma non ero riuscito a sentire il gnocco (IL gnocco ;) ) oggi finalmente ce l'ho fatta e concordo con chi sostiene che sia favoloso! Siamo arrivati alle 13, puntuali come da prenotazione, 4 adulti, una bimba di quasi 10 anni, un bimbo di 3 e una neonata. Il gestore cordialissimo ci fa accomodare nella sala al primo piano, e in pochi secondi siamo seduti ed accuditi da un gentilissimo cameriere, che prende al volo le ordinazioni e torna dopo pochi secondi con un piatto di gnocco ingrassato, per ingannare l'attesa. Decidiamo di saltare i primi e dedicarci anima e corpo solo al gnocco fritto (un'ottima idea!). Il cestone di gnocco arriva accompagnato da un fantastico vassoio di prosciutto crudo, coppa e salame. La coppa buona, il prosciutto buonissimo, magro e sottile come piace a me, e il salame divino! Non ho contato i pezzi di gnocco che ho mangiato, ma direi una carriola. Morbido, assolutamente non unto, leggero, direi il piu' buon gnocco fritto che mi ricordi. Qualche bottiglia di acqua gas e sin gas, una lattina di coca, un campanone e una bottiglia del loro sorbara (con la loro etichetta, ma imbottigliato da zucchi) che a me e' piaciuto moltissimo, soprattutto ho trovato magnifico col gnocco. Un altro cestone di gnocco, e un rinforzino di prosciutto, e alle 14.30 eravamo pienissimi. Uno spazio per il dolce c'e' sempre: per qualcuno gelato al limone, per altri gelato alla crema con frutti di bosco caldi, cornetti gelato per i bimbi, per me semifreddo al mascarpone. Tutti molto buoni. Un buon caffe' per tutti e 3 ammazzacaffe' (avevo tentato di prendere l'amaro di san lorenzo che mi avevano consigliato, ma ho dovuto lasciarlo al mio amico per dedicarmi a una grappa che ho gradito di piu') Il locale, ben descritto nelle precedenti recensioni, e' esattamente quello che ci si aspetta da una trattoria, mi ricorda quando i miei mi portavano fuori a pranzo la domenica negli anni 60 :) Il servizio e' da lode: gentilissimo, premuroso, veloce e preciso. Non c'e' da chiedere, son loro che hanno l'occhio e si fan trovare nei paraggi del tavolo quando c'e' bisogno. Una lunga passeggiata sull'argine del secchia ci ha aiutato a smaltire un po' di calorie (o almeno cosi' voglio credere ;) ) Riassumendo, ottimo gnocco, ottimi affettati, ottimo servizio e ottimo conto finale: 105 euro in tutto ci torno, ci ritorno e ri-ritorno!