Recensione su Le Tre Forchette Modena
visitato da grog il 10.03.2009

Questa recensione fa parte di un “trittico” che ho scritto i onore della mia 50ma recensione. Gi mi ha proposto e concesso di postarla anche singolarmente e di postarla contemporaneamente ad un'altra, per non privare il ristorante della propria recensione. Ristorante – Pizzeria in via Vignolese, specialità pesce e cucina tradizionale. È un locale decisamente snobbato da molti. A mezzogiorno è sempre pieno imballato. Mi hanno detto, chi ci è stato, che l'ultimo dell'anno hanno organizzato un gran cenone, non si è speso molto e il cibo era ottimo. Il locale è seminascosto da una siepe, si nota appena. L'ambiente interno è pulito, ampio e luminosissimo grazie alle vetrine tutte sul lato frontale. Tutto pittato di bianco con rifiniture azzurre (tipo i locali greci), alle pareti quadri e arredamenti di carattere marinaresco, un bel colpo d'occhio. All'ingresso banco-bar frontalmente, corridoio per la cucina a sinistra con in mezzo banco-pizza, confesso che non ho fatto caso al forno, legna? elettrico?, boh, non ricordo. Le due sale sulla destra, forse un centinaio di coperti, in fondo alla seconda sala, all'angolo destro, i bagni, puliti, spaziosi, perfetti. A mezzogiorno il locale è pieno di lavoratori, sicuramente convenzionati, però pochi prendono pizza, la maggior parte dei piatti che si vedono passare sono ittici. Siccome c'ero già stato con la stessa persona, che aveva pagato senza dirmi l'importo, e avevo mangiato la pizza, questa volta ho deciso di provare il pesce. La pizza peraltro non era neppure male, avevo preso la mia solita e mi era piaciuta. Bordo non alto, ma non basso, buon condimento, non piccola. A servire una ragazza straniera (“estiva”, cioè dell'est), non la stessa della volta scorsa, quella me la ricordo, con un po' più d'anni ma con un fisico notevole e scollatura “guardare ma non toccare”…., questa invece minuta, carina, vestita da educanda. Nel complesso precisa ed attenta alle ordinazioni. Qui vige una regola: essere gentili. Il mio amico prende sempre lo stesso piatto, linguine alle cozze con pomodorini. Allora anch'io mi butto lì, da bere mezzo litro di bianco sfuso. Tempo cinque minuti e arrivano. Buone, veramente buone. Cozze col guscio, cotte perfettamente, le linguine al dente, i pomodorini non invadevano ed erano giustamente dolci. Poi siccome avevamo ancora fame, ho ordinato due antipasti freddi e un altro mezzo di vino. Piattino di antipasto piccolo, con vongole alla marinara, polipo a fettine, alici marinate, gamberetti al vapore e insalata di calamari. Abbastanza discreto, forse un po' salato. Caffè e limoncino. Spesa totale 55 euro, portati a 50 perché il mio amico è cliente. 3 cappelli per un pasto di pesce veloce e discreto, 2 se volete un po' di più.