Recensione su Vini e vecchi sapori Firenze
visitato da Magnanima il 20.03.2009

Venerdì polare in quel di Firenze. Su suggerimento di mia sorella, toscana d'adozione, andiamo alla scoperta di un'osteria tipica, fuori dalle onerose rotte dei turisti giapponesi o americani a caccia di fiorentina. Eccoci arrivati, poco lontano dalla sempre spettacolare Piazza della Signoria. Sono quasi le 14 ed è pieno. Venti minuti di attesa al gelo ed eccoci a tavola! L'osteria è composta da un bancone con su bottiglie, salumi e formaggi che vengono affettati a mano sotto gli occhi di tutti e 5/6 tavolini quadrati, per 20 coperti stretti stretti. Una piacevole atmosfera, famigliare, rustica sì ma anche colta, intensa. Il menù è composto da 4/5 antipasti e altrettanti primi, secondi e dolci. Tovagliette in carta gialla da macellaio, piatti bianchi e bicchieri classici da osteria, tovaglioli di carta. Da bere acqua e 1/2 litro di vino rosso della casa. Enri ed io ordiniamo una pappa al pomodoro, bollente,piccantina, una manna per dimenticare la gelida attesa...per mia sorella una ribollita giudicata ottima e tre ravioli ricotta e spinaci al ragù giganti e appetitosi per la nostra amica Valeria. Come secondi ci facciamo recapitare espressi due antipasti... ribaltando un po' le abitudini: misto di affettati di cinta senese, finocchiona, salame toscano, prosciutto e spettacolare soprassata e un'insalata di carciofi freschi, parmigiano e rucola. Tutto accompagnato dal pane toscano freschissimo. Ottimo. E' il sacro momento dei dolci: due cheescake, non propriamente toscani, ma dalle espressioni dei volti dei miei commensali, penso si possa glissare la tradizione, recuperata in corner da me che, preferendo evitare i latticini, mi butto su cantucci e vin santo (Il santo, az. Grillino), buoni i primi ma vino poco corposo per i miei gusti. Finale con doppia sorpresa: caffè nella moka napoletana servito al tavolo dall'Oste e conto di 82 euro scontati a 75. Ve lo consiglio vivamente, un valore aggiunto alla visita della città.