Recensione su Higashi Modena
visitato da landia il 07.03.2009

Era tempo che volevo provare questo nuovo ristorante giapponese. Quindi sabato sera io e la mia compagna abbiamo deciso di testarlo. Appena entrati ci siamo subito resi conto che, volutamente, lo stile del locale è essenziale, "minimalista" e moderno. A nostro avviso tale scelta è stata azzeccatissima perchè si sposa alla perfezione con il menù proposto e l'idea che si vuole trasmettere del locale che può essere adatto per una cena ma anche per un veloce spuntino toccata e fuga al bancone davanti al cuoco. Il personale è giovane, molto gentile e premuroso.!!! Ci sediamo e ci viene portato immediatamente il menù che è ricco di almeno 10 opzioni per portata dall'antipasto al dolce. Optiamo per un'insalata tailandese, un riso di mare, un susa (misto sishi sashimi) e un mix di pesce alla piastra il tutto da spartire in due. Decidiamo di accompagnare il pasto con un bottiglia d'acqua e una di chardonnay. L'insalata arriva dopo qualche minuto e consiste in un perfetto mix di gamberetti, frutta esotica (tra cui spicca il mango veramente gustoso), pezzi di calamaro (molto teneri) insieme a foglie di insalata. Il tutto condito con una salsa acidula che non siamo riusciti ad identificare (non è salsa di soia) e qulche foglia di menta. La menta veramente azzeccata dà quel tono di freschezza in più!!! Poi ci viene servito il riso; stufato alla perfezione come nella tradizione, condito con cozze, vongole e gamberi! Constatiamo che i mitili e i crostacei utilizzati sono freschi e di qualita, ottimo!! Infine ci servono i due secondi il mix di sushi e sashimi è di buon livello, con una nota in più per il sushi; il pesce è veramente di qualità e freschissimo. I vari assaggi consistono in tonno, salmone, branzino e gamberi! Ma il piatto veramente super è il pesce alla piastra che consiste in un trancio di salmone, una capasanta e un paio di gamberoni; il tutto veramente sublime, gustoso e allo stesso tempo delicato e armonioso!!! Da 10! Spesa complessiva di 45 euro in due. Per cui un buon 4 cappelli. In questo momento, direi, uno dei migliori ristoranti giapponesi delle nostre zone se non il numenro 1.