Recensione su Osteria Di Rubbiara Rubbiara di Nonantola
visitato da Alleman il 14.03.2009

Sono stato a trovare il leggendario Italo Pedroni varie volte da 10 anni a questa parte ed era ormai da 2 anni che non ci tornavo, e praticamente non è cambiato nulla. Forse c'è qualche targa premio in più appesa al muro e sicuramente c'è una cameriera che serve ai tavoli, fatto insolito! Si perchè anni fà una delle frasi mitiche era che la donnna doveva stare in cucina a cucinare e non doveva assolutamente servire ai tavoli. La "procedura" è sempre la stessa, o si spegne il cellulare fuori dall'osteria per evitare sgraditissimi squilli e gravi rimproveri oppure si lascia in ostaggio l'oggetto tecnologico nel mobiletto in legno all'ingresso. Italo chiede se siamo già stati suoi ospiti e gli rispondo che solo io sono un abitué e gli altri 5 miei amici (compresa una donna!) no. Dunque il suo sguardo diventa serio e severo e comincia a spiegare come ci si deve comportare alla sua tavola, "all'arrivo della portata si servono prima gli uomini poi se ce ne rimane... le donne!". Il tutto puntando la mia amica che era già stata avvertita ma che rimane lo stesso un pò intimorita! Il menù del sabato sera è sempre uguale: PRIMO - Tortellini in brodo (GUAI a chiederglieli alla panna) praticamente quelli più buoni che ho mai sentito oltre a quelli che faceva mia nonna (che purtroppo non c'è più!) - Stricchetti al ragù, anche questi ottimi con un ragù da capogiro. Già solo il tipo di pasta è raro da trovare nei menu dei ristoranti. SECONDO - Misto di arrosti vari con ogni tipo di carne in abbondanza. - Patate arrosto rosolate con fettine di pancetta (da volar via!!!). - Pollo al lambrusco (una specialità). - Cipolline in agrodolce fatte in casa, ovviamente. DOLCE - Vari tipi di torte fatte in casa, una più buona dell'altra. BERE Il vino è sempre un Lambrusco di Sorbara fatto da Italo come del resto l'aceto balsamico, ed anche, la grappa, il nocino, il laurino, il liquore d'archibugio ed altri amari che vengono portati in tavola insieme al caffè. Un mio amico chiede se sono in vendita le sigarette, dato che al muro c'è una targa premio per la tabaccheria Pedroni. Italo allora ci spiega che ha mantenuto la tabaccheria attiva per 130 anni ma poi negli anni 90 l'ha chiusa perchè non era più conveniente. A quel punto abbiamo pensato di avere a che fare con un highlander, tutto qua dentro ha più di un secolo di vita! All'uscita, dove è possibile acquistare i vari prodotti che la famiglia Pedroni produce, ci viene presentato dal figlio il conto, 34 euro a testa. Molto diplomaticamente ci dice che se vogliamo possiamo pagare anche per la donna. A questo punto irrompe Italo che ci regala la sua ultima perla, "Mai fare pagare la donna, la donna non deve avere in mano i soldi, perchè i soldi significano potere!" M I T I C O