Recensione su Agriturismo il Pastore Marano sul Panaro
visitato da Rolando il 03.04.2009

PREMESSA: Venerdi si gioca a Vignola...dove portiamo la squadra? Ruggero: "ci penso io! Andiamo al Pastore a Festà...è da un po' che ci voglio andare...è il papà di un ns rappresentante e me ne ha sempre parlato bene...si mangiano degli ottimi tortelloni e ci va sempre a mangiare quel cuoco famoso..." Rolando: "Bottura?" Ruggero:"Sì lui" Rolando:"ussignur...partiamo male...speriamo che non ci portino un tortellino in flute e una spuma di tigelle assieme al profumo di gnoccofritto..." Fortunatamente INVECE le porzioni saranno l'opposto, ovvero...CICLOPICHE!!! IL LOCALE: Sicuramente impervio da raggiungere...sulla fondovalle dopo casona si prende x coscogno, si fanno 5 minuti di tornanti e poi si prende sulla dx una stradina strettissima ripidissima e piena di buche di circa 1 km e finalmente si arriva all'AGRITURISMO IL PASTORE. Siamo praticamente nella tavernetta della casa del titolare, con circa 30/40 coperti e un angolo cassa. Posto ovviamente molto rustico; c'è anche una veranda esterna coperta (altri 20 coperti) ma molto più fredda IL SERVIZIO: Titolare e cuoca (probably la moglie) fanno da camerieri e sono gentili, disponibili, soprattutto lui sempre pronto a fare 2 chiacchiere; alla fine ci offre (su richiesta) senza problemi l'ammazzacaffè IL MENU: essendo un agriturismo ovviamente non può essere molto articolato; una decina di primi tradizionali, il menu gnocco tigelle (proposto anche a prezzo fisso in 3 varianti), 3/4 piatti di carne, 3 dolci, 9/10 vini (2 lambri) L'ORDINE: in 9 prendiamo x tutti tris di primi, menu gnoccotigelle con dolce, 4 bocce d'acqua, 4 bocce di lambro, una boccia di merlot, 6 caffè e (offerti) 6 ammazzacaffè (4 nocini e 2 grappe) IL VINO: molto buono (anche se trattasi di lotto vecchio...probabilmente vendemmia 2007) il sorbara di vezzelli, mentre il grasparossa (non ricordo la cntina) non mi è piaciuto quindi io ho pasteggiato col vezzelli IL CIBO: - tortelloni burro e salvia veramente ottimi (forse pasta un po' sottile ma ripieno buonissimo) 4,5 cappelli - gnocchi di ricotta discreti 3,5 cappelli - pappardelle al cinghiale IMHO non eccezionali in quanto il sugo era secco e non amalgamava, ma io non sono amante del cinghiale (a chi lo ama sono piaciute); fra l'altro proprio il cinghiale l'ho digerito il giorno dopo 2 cappelli finito il tris si parte col menu gnoccotigelle (10 cappelli), e il "companatico" è veramente molto vario - tigelle integrali croccanti e molto buone - gnocco integrale non assaggiato - salumi: prosciutto (ottimo dolce e tenerissimo), pancetta (ottima e tenerissima pure qusta), coppa (discreta), salame e ciccioli (non mangiati - lardo: ottimo, si scioglie in bocca - la rivelazione della serata: una terrina con ricotta, rosmarino e qualcosa di oleoso piccante che prima va mescolato x ottenere una crema da spalmare nelle tigelle...abbinata al prosciutto è veramente buonissima!!!!!!!! - due ciotole con cinghiale in umido (non assaggiato) - verdure alla griglia (non assaggiate) - insalata con pancetta e radicchio (buona) - 2 marmellate: fichi e amarene (facciamo il bis; poi alla richiesta di tris x i fichi, il titolare ci porta l'ultimo vasetto rimasto dicendo: "quella che rimane portatevela a casa") - altra rivelazione della serata: il formaggio alla griglia col miele...veraente ottimo e ovviamente bissato pieni a dismisura arrivano i dolci fatti in casa...un piatto a testa con 3 dolci diversi: mousse con frutti di bosco, crostata e mi sembra torta di ricotta e frutta (dolci nella norma, ma ero talmente pieno che non li ho gustati...se c'era il sorbetto prendevo quello, ma in agriturismo è quasi impossibile trovarlo) dulcis in fundo i caffè, la grappa e il nocino IL CONTO: 25 euro a testa x 9 = 225 CONCLUSIONI: Quantità ABNORMI, buono il rapporto qualità/prezzo; sarebbe da 5 cappelli solo x lo spettacolare menu gnocco/tigelle, ma ne tolgo uno x i dolci (3 cappelli) e i primi (rispettivamente 4,5 i tortelloni e 3 gli altri). 4 cappelli mi sembra adeguato